爆炒羊肝正宗做法王剛

主料：

生羊肝適量

輔料：

胡蘿蔔適量

青紅椒適量

配料：

油適量

精鹽適量

醬油適量

生薑適量

做法：

1、 新鮮羊肝洗淨切薄片。

2、 把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。

3、 撈出羊肝，控淨水後倒入少許植物油拌勻備用。

4、 青紅椒擇洗乾淨後切大片。

5、 起油鍋，油熱後放入薑片爆香。

6、 倒入羊肝片滑炒變色後盛出備用。

7、 鍋裏留底油，放入青紅椒、胡蘿蔔翻炒均勻。

8、 倒入適量醬油。

9、 倒入羊肝片。

10、 大火爆炒，調入精鹽即可出鍋