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食材：豬大骨1個、姜葱適量、料酒1勺、老南瓜半個、胡蘿蔔1個、黃燈籠辣椒醬適量、洋葱1個、蒜5瓣、泡椒3個、泡姜1塊步驟：1、把豬大骨洗乾淨，用水浸泡兩個小時，中間要換水，涼水下鍋焯水，加入薑片、葱段、料酒去向，大火燒開煮...
食材：幹紫菜25克調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克做法1、將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、...
用料 不帶筋的肉塊300克，洋葱100克，胡蘿蔔100克，芹菜100克，迷迭香4根（只取葉子），粗鹽80克，料酒30克，香葉2-3片，桂皮1小塊。高湯醬的做法：1、放入300克不帶筋肉塊料理機主鍋，以10秒/速度7，絞碎，放入碗內備用。2、將綜合蔬菜，新鮮...
準備配料：掛麪100克、香菜2根、米醋3勺、醬油生抽2勺、精鹽1勺、辣椒油1勺、香葱紫菜適量烹飪步驟：1、把食材準備好2、香菜切段，大蒜切末，香葱切碎。3、把香菜、蒜末、葱花放入一個大碗裏，倒入三勺米醋。4、倒入兩勺醬油生...
步驟1用料嫩豆腐 1塊鹹鴨蛋（蛋黃） 1個南瓜 50克鹽 適量步驟2鹹蛋跟南瓜放飯面蒸熟備用。步驟3嫩豆腐用開水泡一會去豆味。步驟4豆腐切丁，備姜蒜（蒜可以不用）。步驟5攪拌機放入蒸熟的南瓜，加適量水攪拌成湯。步驟6熟鹹蛋...
用料：魚2斤，西紅柿6個，淘米水300ml，大約1易拉罐即可，鹽，木姜子油或檸檬汁，料酒，糖，白酒。貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）的做法步驟：1、第一天，將5個西紅柿切成丁，放入鹽1茶匙，糖1茶匙，高度白酒1湯匙，攪拌均勻，放入密封容器中發酵7一週，即成...
80斤醬湯放500克紅燒醬油，紅燒醬油指的是顏色比較深的醬油，色澤比平常醬油要深的多，味道比較鹹，含有少量的糖，醬油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，...
原料：前腿牛鍵子1000克調料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草大葱3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉二分之一茶匙步驟:1、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入...
用料:花椒600克胡椒350克香葉50克白蔻50克小茴香40克靈草40克八角30克桂皮30克甘草30克千里香25克良姜20克香果20克排草20克白芷20克砂仁15克丁香8克菜籽油40斤生薑切片750克郫縣豆瓣醬25斤永川豆豉650克白糖650克花...
醬豬蹄的湯可以醬牛肉。因為牛肉和豬蹄都屬於肉類油膩的，所以用豬蹄湯可以醬牛肉。只要把牛肉收拾乾淨切開就大火燒開，小火慢燉至軟爛後收汁即可別太旺的火，牛肉是蹄筋類膠質容易糊底，需要注意。如果牛肉湯粘稠可以加水的...
甜醬湯是經常用來做麪條或者醬肉的調料湯，其具體做法如下：步驟1熬製湯料。取雞架子2千克、豬大骨5千克分別斬成大塊，大火焯水後清洗乾淨，放入不鏽鋼桶內，倒入清水35千克、姜塊300克，用旺火燒沸後打出浮沫，改用小火熬製4小時，...
主料：羊肉(肥瘦)500克調料：芝麻醬100克鹽2克味精2克植物油30克大葱10克姜10克八角2克做法：1、羊腰窩肉先用開水浸一下，然後用清水加葱段，薑片、大料煮，煮熟後晾涼，撕去雲皮，切成鐮刀狀，芝麻醬用植物油調稀些2、把炒勺放在旺火...
1、食材：五花肉二兩、花生油二兩、蒜5瓣、黃豆醬一袋、豆瓣醬一袋、花椒粉一勺、薑絲一勺、大料半勺、白糖一勺、鹽二勺。2、把二兩五花肉切成細絲剁成泥。3、蒜用刀背搗碎，然後剁成泥。4、把花生油加成7分熟，將肉絲放入...
芝麻醬適量生抽、老乾媽、香醋、麻油、糖、葱碎、蒜末適量1、兩大勺純芝麻醬，會比較幹，加半碗涼開水，攪拌稀釋，勺子就是家裏喝粥的。2、加半勺麻油，半勺糖，1勺醋，兩勺生抽。3、鍋放少許油，夠用就行，葱碎，蒜末爆香，能吃辣就放點幹...
原料/熬製好的成品高湯30斤，金瓜1個，生薑200克，大葱250克，香芹250克，香菜根稈200克，幹葱頭300克，紅太椒150克，尖椒6個。/調料/黃辣椒醬200克，野山椒汁末200克，自制南瓜泥600克，雞精200克，味精150克，鹽150克，白醋500克，胡椒粉5小勺，白...
醬完牛肉的湯最好還是不要醬豬蹄。如果再去醬豬蹄的話，豬蹄吃的時候就吃不出原汁原味了。兩種味串在一起説不上來的味道。其結果把老湯也搞壞了。所以，最好還是不要醬完牛肉又去醬豬蹄。牛肉比豬肉的腥氣味要濃，有的人很...
lz這樣説是不好計算的，因為不知道西紅柿土豆葱青椒等蔬菜的重量，所以不好計算卡路里給lz一個參照吧韓國大醬湯的熱量和減肥功效別名：大醬湯熱量：39大卡（100克）功效：四星減肥食物，單位熱量較低分類：菜餚，韓國料理原料河蚌100.0g...
口感的區別。味噌湯味道比較濃郁，也很鮮。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的，是日本料理中必不可少的佐餐湯類。大醬湯口味是鹹，辣，大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬...
1、買回來的蛤蜊放在鹽水裏養着，等其吐淨沙子備用2、西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋葱切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部3、鍋裏放少許油，油熱...
牛肉100g南瓜1/4個貝殼4~6個豆腐半塊辣椒2個紅辣椒1個大葱1個洋葱1/2個蘑菇適量食用油少量。調料/醃料芝麻油、鹽各1小勺楜椒少量一、製作準備1、肉醬的做法：醬油、白糖各1勺切好的葱2小勺切好的蒜1小勺芝麻油、鹽各1...
1、原料：前腿牛鍵子1000克2、調料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草3、大葱3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉二分之一茶匙4、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中...
原料：小黃魚配料：豆瓣醬、生薑、醋、食鹽、食用油具體做法：一：將買回來的小黃魚剖開，去掉內臟，洗淨，瀝乾水分。二：生薑洗淨切片。三：將鍋洗淨燒熱，熱鍋放油，油燒到八成熱時，放入小黃魚慢煎，煎至兩面金黃。四：依次加入生薑，適量的鹽，然...
原料more韭菜(40g)雞蛋(1個)鹽適量香油少許1/韭菜洗乾淨，切成小段。2/雞蛋一個打成蛋液。3/鍋中添水，將韭菜放入鍋中大火燒開。4/將蛋液澆在韭菜表面。5/加入少許鹽，將鍋中的湯再次煮開後關火。6/盛出，倒入兩滴香油，可以享...
紅滷原料:八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香葱150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨...
用料肥牛350克金針菇1把海南黃燈籠辣椒醬1大勺紅尖椒5只青尖椒5只料酒1勺白醋少許薑片2片蒜頭5瓣鹽適量步驟1肥牛卷化凍，金針菇去根洗淨，尖椒切圈備用，蒜頭切碎，薑切片步驟2起一鍋水燒開，燙肥牛，用筷子輕輕撥動，讓其充分接觸...
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