有關屈浩京醬的精選大全
準備250克通脊肉、200克豆腐皮、1根大葱白。先把裏脊肉切成厚一點的薄片,在切成絲。(裏脊肉先放入冰箱冷凍一小時,在拿出來很好切成絲),切好的肉絲用清水洗去血水控幹水分。在放入1勺料酒、1勺澱粉抓勻。再加入1個雞蛋清抓...
1、將牛肉洗淨,切成大塊後備用,取乾淨紗布一塊,將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中,製成香料包備用,葱切大點的段,姜拍破備用。2、鍋中加清水,加入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右,將牛肉從開水鍋中...
主料帶魚2條輔料麪粉20克葱5克姜5克蒜5克生抽5毫升食鹽5克胡椒粉3克花椒3克料酒15毫升步驟1帶魚洗淨,去頭去尾清除內臟步驟2然後切成長度均勻的塊狀,放入葱薑蒜,料酒、生抽、鹽,撒少許胡椒粉和花椒,翻勻後醃製25-30分鐘步...
食材豬裏脊肉、大葱、黃瓜、豆皮兒、甜麪醬、白糖、香油、醬油、料酒、蛋清、澱粉、葱、姜等。步驟1豬裏脊切細絲兒,加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量,攪拌均勻,醃製20分鐘。步驟2豆皮兒入沸水鍋煮3分鐘撈出待...
食材清單五花肉1000g、葱1顆、姜1塊、鹽適量、大料4個、桂皮少許、陳皮少許、柚子皮少許、醬油少許、紅糖適量、料酒適量、腐乳1/2塊、幹辣椒4個做法步驟:步驟1/7五花肉洗淨切大塊備用。步驟2/7涼水下鍋汆水備用。步驟3...
備用食材:麪粉300克,清水200毫升,香葱1把,白花椒粉2勺,食鹽適量,食用油適量製作過程:第一步,首先麪粉需要準備出適量,將其放入在和麪盆中,然後用水緩緩倒入在麪粉中,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成一個光滑的麪糰,蓋上一張濕布子靜...
食材準備:冬瓜、大蝦、生薑、大蒜、小葱、料酒、蠔油、澱粉、食鹽、食用油具體步驟:1、準備一些新鮮的大蝦,剝掉外殼後挑出蝦線清洗乾淨,然後將蝦仁切成小丁,裝入盤中醃製一下,加入適量食鹽、料酒去腥,用筷子攪拌均勻後醃製2...
大師,得過很多獎屈浩男,1962年10月出生,北京人,畢業北京教育學院烹飪教育系,大學本科學歷。師從烹飪大師王義均、時廣南等1985年獲得北京市工人技術大賽熱菜第二名,同時獲得技術能手稱號1990年獲首屆全國青工大賽北京地區第...
食材清單紅蝦10只、料酒15克、蠔油15克、白胡椒粉3克、麪粉30克、雞蛋2個、麪包糠30克烹飪步驟1,將紅蝦去頭去殼(保留尾巴部分),剔除蝦線後洗淨,然後放入料酒、蠔油和白胡椒粉2,充分抓拌均勻,醃製20分鐘3,將2個雞蛋攪打均勻制...
原料:餃子皮30張、蝦仁150克、食鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、料酒1茶匙、薑末1/2茶匙、豬肉餡200克、韭菜100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克做法:1、主要食材:豬肉餡、蝦仁、餃子皮、水發木耳、韭菜、葱姜2...
主料:豬肉餡200克,冬瓜300克輔料:葱薑末5克,小葱適量,香菜適量,生抽10克,料酒5克,胡椒粉1克,澱粉3克,蛋清1個,香油3克,白砂糖1克,鹽10克,涼水700毫升做法:1、食材洗淨,備好。2、豬肉餡放入葱薑末、生抽、料酒、鹽、白砂糖、胡椒粉、蛋...
焦溜肉片的做法:【主料】豬裏脊肉200g、黃瓜50g、尖椒50g、胡蘿蔔50g【輔料】澱粉50g、料酒、醬油、鹽、醋、糖、胡椒粉、葱、姜、食用油步驟:1、將豬肉切成大片,加入鹽料酒胡椒粉醃製5分鐘2、把胡蘿蔔、黃瓜、尖椒分別...
食材清單黃瓜3~4根、鹽適量、白糖一大勺、醬油適量、醋一大勺、蒜適量、幹辣椒適量、油適量、葱適量、生抽適量做法步驟:1/7黃瓜、葱薑蒜切末備用,乾紅辣椒切斷備用2/7開始切黃瓜,切黃瓜的時候刀尖朝下把刀稍微立起來一點...
石萬榮和屈浩都是一樣厲害的,因為石萬榮和屈浩都是中式烹調高級技師,只是側重的菜系不同。石萬榮從事餐飲業,先後在勁鬆飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職。石萬榮擅長烹製山東菜餚,烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。屈浩是高...
第一步,準備食材,瘦肉絲,紅蘿蔔,青椒,木耳,葱,魚香汁,醃肉料、豆瓣醬。魚香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉攪拌均勻,很多人人家裏的魚香肉絲不夠味,就是糖不夠。醃肉料是生抽一勺、澱粉一勺、料酒一勺、鹽。...
用料:帶魚一條,鹽適量,葱姜適量,料酒適量,生抽適量,食用油適量做法:1.準備好所有食材,先將帶魚,洗乾淨,兩面改刀切段。2、加適量葱姜,料酒,鹽,生抽,抓拌均勻,醃製半個小時,並裹上一層乾麪粉3、起鍋,倒入適量的油,當油温升至5成熱時,下入...
步驟1準備食材:羊肉片:250克、大葱葱白:1根、姜:3片、鹽:3克、白胡椒:1克、醬油:2勺、料酒:2勺、澱粉:半勺、香油:1勺、糖:4克。步驟2羊肉片解凍後清洗一下,攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻,...
配方:豬肉兩斤、雞蛋6個、白酒10克、花椒一手掌、薑汁20克、醬油10克、食鹽10克、食用油、麪粉適量、生粉適量、胡椒粉適量。第一步,買豬肉時,儘量選擇前腿肉比較嫩,將買回來的豬肉清洗一下,隨後改刀先將豬肉去皮不要,再切...
主料:鮮蝦300克。調料:油50g,香葱1棵,蒜幾瓣,姜5g,蕃茄醬30g,糖5g,鹽少許,料酒10g,水半碗。步驟:1、準備材料,葱薑蒜切碎2、用剪刀剪開蝦背取出蝦線,把蝦洗一遍3、蘇泊爾煎烤機裏多放點油,開大火預熱好,放入葱段爆香4、放入蝦小火煎,...
原料家常小酥肉(1碗)生抽(2勺)清水(適量)生薑(3片)大葱1根蒸鍋1個做法:1、油炸的小酥肉一碗。2、大葱切段,生薑切片,一起放入碗裏。3、加入2勺生抽,與小酥肉齊平的清水。4、隔水蒸30分鐘,生薑大葱棄之,撒點葱花即可食用。...
1、首先把豬瘦肉切成硬幣厚的薄片,加入少許鹽、白胡椒粉、生抽抓拌均勻,然後加入一個蛋清和少於玉米澱粉抓至上漿,醃製10分鐘。2、碼好肉片之後,開始準備配料,做木須肉我一般用到的配菜有黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔。把泡發好的...
1、半斤豬裏脊片成厚片,用刀背拍鬆加鹽,胡椒粉,香油,料酒抓勻醃製入味、2、雞蛋麪粉和澱粉按3:2:1的調成蛋液糊(我用的蛋黃2個,全蛋1個一共約105ml,麪粉約70ml,澱粉約35ml)(不同的面吃水不同,最好分次混入麪粉和澱粉)3、葱薑蒜...
原料:水發海蔘1000克。調料:精鹽2克,大葱105克,味精3.5克,青蒜15克,濕澱粉10克,薑末5克,雞湯700克、薑汁27.5克,糊葱油50克,白糖27.5克,熟豬油150克(約耗75克),醬油12.5克,紹酒15克。做法:1、將水發嫩小海蔘洗淨,整個放入涼水鍋中,用旺...
首先將牛肉用清水洗淨,用刀沿牛肉的紋路切成塊,如圖所示:然後將香料放到切成塊的牛肉裏,讓香料與牛肉混合到一起,如圖所示:然後再加入料酒和醬油(生抽和老抽適量放入)如圖所示:然後將牛肉與香料用保鮮膜包好,然後放入冰箱冷藏室...
第一步:準備大約半斤的大蒜去皮、除根並且洗乾淨它。第二步:將洗乾淨的大蒜擦拭乾淨用牙籤穿孔,這裏注意了一定要將大蒜擦乾,否則在醃製的過程中很容易因為裏面的水分“壞掉了”。第三步:準備一個足可以容納大蒜的密封罐子...
熱門標籤
-
嚴民中
若芸
doors2
剛泥
紀梵依
LZW6376C
主和網
gf07
練腹肌吃什麼
利樂
健足
盛儀
做些
做西梅
閃雷族
寫上
吳之問
zktsy880
吃梨生
擂台賽
魔球
吸煙者
櫃角
刀主
普鏈
bcd350txda
賀知章
緣定
黎城
反壓
us44
交於
帶土
令人起敬
秋陰不散
泉疊