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1、準備材料：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大葱1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裏外...
主料：驢肉5000克輔料：豬大骨頭1000克、母雞5只、食鹽1500克、葱500克、蒜500克、花椒50克、姜200克、八角75克、桂皮150克、丁香適量、草果適量、金橘適量、砂仁適量、白芷適量、茴香籽適量、肉蔻適量做法：步驟1、將驢肉...
滷驢肉是非常好吃的一種美食，配上特製的蘸料會更美味，具體操作如下。1、蒜拍碎後切剁成粒2、鍋放油，少量即可，油熱後改小火就好了，要不然蒜都要焦了，緊跟着就放醬油了，拌一下，又馬上放入半勺陳醋。3、醋放入後，就聞到陳醋好香...
滷香驢肉冷藏後加熱的方法是蒸着吃或者是炒着吃，不建議煮着吃，這樣會把肉的滷味給煮淡，而且滷肉本身就是熟的，再次加熱只是為了更衞生。...
驢肉滷子祕方:原料：新鮮驢肉10千克。調料：花椒水，水與花椒的比例為50:1，水沸後放入花椒煮開後放涼。10千克，醃肉醬油比例。魯味鮮醬油500克，海天生抽500克，草菇老抽200克。醬湯配方製作。以10千克的驢肉量調配醬湯：原料：用20千...
一般用鍋煮驢板腸需要兩個小時左右如果使用高壓鍋烹煮驢板腸，一般一個半小時就可以熬煮好。買回來的驢板腸一定要反覆清洗，可以用鹽水和冷熱水交替清洗，這樣能去腥臭味。將驢板腸準備好之後放入滷汁內熬煮，時間越久越入味...
八角，桂皮，小茴香各10克，香葉5片，丁香2克，肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方：金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程：鍋內放入大豆油250克，燒至五成熱時，放入八角10粒煸香，下入葱...
原料：驢肉25斤滷驢肉香料配方：八角，桂皮，小茴香各10克，香葉5片，丁香2克，肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方：金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程：鍋內放入大豆油250克，燒至五成...
原料:驢肚1000克各種調料。做法:1、將驢肚子放入盆中，加入300g麪粉，200g醋，抓洗十分鐘，將驢肚子上的黏液抓出來，之後加入清水洗淨。此過程反覆3次。2、把洗好的驢肚子放入鍋中焯水，水開煮五分鐘之後撈出放入涼水中，撕去驢肚...
基本原料：驢肉5000g。所需調料：花椒10g、肉豆蔻2g、紅曲20g、山楂10g、桂皮5g、冰糖50g、白芷5g、草果5g、姜20g、醬油300g、料酒100g、八角5g、鹽30g、大葱。具體做法：1、我們需要先處理乾淨驢肉，清水洗淨，浸泡上5個小時2...
父子倆進城趕集。天氣很熱。父親騎驢，兒子牽着驢走。一位過路人看見這爺倆兒，便説：“這個當父親的真狠心，自己騎驢子，卻讓兒子在地上走。”父親一聽這話，趕緊從驢背上下來，讓兒子騎驢，他牽着驢走。沒走多遠，一位過路人又説：“這...
原料：驢肉25斤滷驢肉香料配方：八角三塊，桂皮一塊，小茴香10克，香葉5片，丁香2克，肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方：金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程：鍋內放入大豆油250克，燒...
主料：驢排5000克輔料：亞硝酸鈉7.5克、豬大骨頭1000克、母雞5只、 食鹽1500克、葱500克 、蒜500克、花椒50克、 姜200克、八角75克、 桂皮150克、丁香適量 、草果適量、金橘適量、 砂仁適量、白...
種驢就是用來培育優質驢苗的種用驢，一般是指體型健碩，特徵明顯的公驢，也叫種公驢。作為養驢場和母驢配種的種用驢，不是作為肉驢養殖出售驢肉，種驢的工作就是用來繁育後代。但種驢廣義的説也包括種母驢和種公驢，同時包括培育...
1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裏紮緊，放冰箱冷藏室。2、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的保存期限，但是這就面臨着一個滷水的保存問題了。保存滷水，不...
食材清單：驢肉200克、大葱1根、姜1大片、白酒50g、八角10g、桂皮10g、香葉10g、小茴香10g、白芷10g、花椒10g、鹽20g、糖1匙、雞蛋5個、老抽2勺、生抽2勺、蠔油1勺烹飪步驟：步驟1驢肉洗淨後，用水浸泡20分鐘。步驟2小茴香...
滷驢肉湯能吃的。燉驢肉剩下的湯可以分成若干份，每份夠一次食用的量，放在冰箱冷藏室裏面一部分放在冷凍室裏面一部分，這樣吃的時候拿出來一份緩上，炒菜的時候放裏面一份，這樣炒出來的菜特別的鮮亮，也可以包餃子的時候放進餃...
驢鞭在驢身體的最後處，是驢繁殖後代的重要器官。世間每種動物都在不斷地為生存而努力，保存自己，繁衍後代也是動物的本能。動物是人類的朋友，要善待動物。驢鞭用於趕驢車用的工具，不是驢的啊裏。在過去主要的運輸工具是驢車...
騎着驢去找別的驢。比喻東西就在自己這裏，還到處去找。如果是用在工作方面的話，通常是指一個人佔着一個工作崗位，但是還是會找其他的工作，他這個人本身的工作是比較好的，但是自己卻察覺不到自己本身的工作比較好，還會去找其...
配方驢肉(200g)大葱(1根)雞蛋(5個)姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香葉10g小茴香10g白芷10g花椒10g鹽20g糖1匙老抽2勺生抽2勺蠔油1勺1/驢肉洗淨後，用水浸泡20分鐘。2/小茴香、白芷、香葉、桂皮和花椒備用。3/葱段和薑片...
保定驢肉火燒的驢肉是保定山區的驢。當然，驢肉火燒的驢肉是當地也可以。但是，味道和口感不一樣。一般用散養的驢和勞作的驢才好。河北保定太行爐，驢肉火燒是極為流行的傳統小吃，起源於河北省保定市、滄州市河間市一帶，廣泛...
一般來説，肋板滷1小時即可，大塊的腱子腿肉滷2小時即可。三是滷肉時不能加蓋，滷完後要讓肉在湯裏浸泡1小時，雖然會傷湯，但是湯汁越少味...
牛肉和驢肉能一塊煮的，而且很好吃的。在滷製之前做以下準備1原材料涼水浸泡一夜，除去血水2用竹針在需要滷製原材料扎一些針眼。3，用粗鹽，花椒，大料，香葉，等藥材拌均，冷藏半天，後下鍋滷製，。大火燒開，中火滷製，小火燜，閉火浸泡，温涼...
步驟/方式1驢肉洗淨、切塊放入鍋中加薑片、料酒焯水步驟/方式2貯備葱段步驟/方式3準備半碗料酒步驟/方式4花椒一把用紗布包住步驟/方式5老薑切片備用步驟/方式6燉鍋裏放，驢肉、老抽、葱段、花椒、料酒、食鹽、雞粉、胡...
當然是紅色的了，是比較深的暗紅色，稍微有點肥的地方是白色的，就是醬驢肉那種顏色的。驢肉是高蛋白，低脂肪高氨基酸，低膽固醇的健康食材。而驢肉中還含有動物膠，骨膠原和鈣等成分，常吃可促生長，有補氣養血、滋陰，安神去煩等好處...
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