滷驢肉滷多長時間

一般來説，肋板滷1小時即可，大塊的腱子腿肉滷2小時即可。

三是滷肉時不能加蓋，滷完後要讓肉在湯裏浸泡1小時，雖然會傷湯，但是湯汁越少味