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能做。冷凍的紅蝦是可以白灼的，但是味道並不好吃，因為白灼只適合新鮮的蝦。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖...
青蝦仁好蝦裏面有一種叫蝦紅素的東西在高温後顯出紅色，所以煮熟的蝦都是紅色的，正常的鮮蝦應該呈青色，所以紅色的蝦仁一般都不太新鮮了，在呼吸作用過度的情況下，温度升高，才紅了的，這也意味着有局部輕微腐爛。蝦仁的好處：1、...
蝦營養價值高，但並不總是買活鮮蝦吃，冰凍蝦也是一大選擇。冷凍最重要的功能是保鮮冷凍，還可以減緩食物被微生物的分解速度。可是，凍蝦為什麼是紅色？蝦不應該是青色的嗎？凍蝦為什麼是紅色的1、做熟了的凍蝦是紅色的一般來説，...
1蝦拿出放温水裏解凍。2完全解凍後，準備幾根牙籤，用牙籤插住蝦尾中間那部分，拉出蝦線，清理乾淨。3鍋裏下少量油，中火煎4放入蒜末薑末翻炒5放入少許鹽胡椒粉料酒醬油調味6放入少許水，煮兩分鐘左右7撒入葱花大火收汁裝盤。用...
用料：大紅蝦12只、料酒1勺、鹽克、大蒜粒8瓣、蒸魚鼓油1勺、生抽1勺、青蒜葉適量幹炒大紅蝦的做法步驟：步驟1、永輝超市冰凍大紅蝦尾，洗淨對半撇開，去除腸線洗淨備用，大蒜拍碎散剁碎步驟2、熱鍋放油，放大蒜泥翻炒快變色時放...
區別：保鮮方法不一樣鹽凍蝦是在蝦上塗抹大量食鹽再放入零下20--30度冰箱或者冷庫製冷，需要一個小時以上的冷凍時間。氣凍蝦是利用液氮（零下230度）快速將大蝦瞬間冷凍，大蝦的蛋白質基本上保持新鮮。...
鹽凍蝦比較貴！因為鹽凍蝦化了比叫新鮮。鹽凍蝦表面泛白，帶有鹽粒，蝦表面有白色結霜，化凍後蝦肉鮮度較高，彈性好，做熟一般情況下，冰凍蝦和鹽凍蝦相比較，鹽凍蝦要貴一些，主要原因是鹽，凍蝦需要通過巖漿，蝦裏的泥沙全部吐淨後再冰凍...
用料蝦仁100gg雞蛋50gg生菜10gg紅米腸粉50gg水125g料酒10g胡椒粉1g蒜5g蠔油5g辣椒油3g生抽6g做法步驟1、從中糧網買的速凍蝦仁，再也不需要剝殼了，直接就可以烹飪。2、準備好所用原料，蝦仁室温解凍。3、將蝦仁清洗一下，放...
船凍和鹽凍的區別:1、冷凍方式不同：氣凍：主要是通過冷氣來對食物進行冷凍鹽凍：海水冷凍的就叫鹽凍冰凍：淡水冷凍的就叫冰塊凍。鹽凍和冰凍都是主要是靠冰塊來對食物進行冷凍，鹽凍加工過程比水凍多了低温滷水淋浴解凍不同：氣...
冷凍蝦比較合適，因為蝦仁很多時候不是很新鮮的蝦處理的，蝦仁肉的質感來説也沒有整蝦好從營養價值上來説，蝦肉必然會脱水，會有一部分水分的流失，就會有一部分的氨基酸、礦物質、蛋白質等跟着一起流失掉，所以説冷凍蝦仁沒有整...
1、冰凍大蝦，取出放入温水浸泡解凍，去掉蝦頭，蝦線，洗淨，葱蒜切末備用。2、鍋中加入豬肉，八成熱，下入蝦翻炒變色盛出。3、鍋中留有底油，葱蒜爆香，加入炒好的蝦，翻炒均勻，加入鹽，白糖，醋，醬油，料酒。4、顛勻即可出鍋。凍過的蝦，一般用來...
正常，凍蝦鬚蝦尾紅正常。凍蝦解凍後變紅，不用擔心，是正常現象。蝦內有大量的蝦紅素細胞，蝦紅素屬於胡蘿蔔素，所含的色素是橙紅色，在高温下，大部分色素被破壞，併發生分解，所以蝦紅素不會被破壞，所以蝦紅素也是呈橙紅色的。凍蝦鬚...
答案是這兩種蝦外形比較相似，唯一的區別就是所含成分不同，一種含鹽比較多，而另一種含鹽較少，儲存時間也比較短。海水冷凍的就叫鹽凍蝦，任何東西都不添加冷凍的就叫氣凍蝦。兩者並沒有什麼大區別，解凍後口感一樣。鹽凍蝦過鹹...
冰凍蝦挑蝦線方法如下:1、室温下將冷凍的蝦解凍。可以加温水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕...
答凍蝦紅色和青色的區別紅色的不如青色的新鮮。新鮮的大蝦中體內含有一種蝦紅素，這種成分如果和蛋白質結合後，大多數呈現出青色或者青白色，只是這種結合不是很穩定，隨着時間的存放可能會逐漸分解成簡單的化合物，如果蛋白質...
鮮青蝦口感較凍青蝦更加的甜脆，鮮青蝦中的氨基酸、礦物質、蛋白質等經冷凍後會流失，故，凍蝦的營養沒有鮮蝦豐富。從營養價值上來説，經過長時間的冷凍，在化凍的時候，蝦肉必然會脱水，會有一部分水分的流失，那就會有一部分的氨基...
可以蝦解凍之後很有可能會變成紅色，而變紅了的蝦子解凍之後其實也是能吃的。蝦解凍後變成紅色是正常的，鮮蝦在離水3個小時之後，體內就會分泌出供氧激素，將它放到冰箱裏面冷凍，這種激素會因為温度下降從而導致蝦表皮變成紅...
1、材料紅蝦6只，香葱，葱白1勺、葱花適量，姜粒1勺，蒜粒1勺，郫縣豆瓣醬1大勺，辣椒醬30克，酒釀30克，白砂糖10克，醋1小勺，紅油適量，做法紅蝦解凍後開背挑出腸線，洗淨瀝乾水分準備好蒜粒、姜粒、葱白和葱花把郫縣豆瓣醬切碎，加入辣椒醬...
從安全性的角度來説，喂豐年蝦比紅蟲要好。豐年蝦屬於海產品，攜帶的細菌比較少，其中能在淡水中存活的細菌更是少之又少。而且豐年蝦比紅蟲要好消化，鬥魚有消化負擔的時候可以投喂豐年蝦。而紅蟲相對於豐年蝦的好處是比較好...
冷凍工藝不同、冷凍效果不同、食用方法不同。鹽凍蝦是單獨冷凍的，蝦與蝦之間分散的，而凍蝦是通過水結成冰塊而凍在一起的鹽凍蝦的表面是泛白色的，而且還會帶有點鹽粒，但鹽分比較高而凍蝦的表面是蝦的本色，吃到的是蝦的原汁...
用料：冰凍南美白蝦500克、姜6-8片、葱2根、花雕酒2湯勺、生抽3湯勺、糖3茶匙、菱粉一茶匙、白胡椒粉半茶匙紅燒蝦的家常做法步驟：步驟1、20/30南美白蝦，從眼部後方剪去蝦槍，蝦腳。開背去蝦腸或牙籤插入挑去蝦線。姜、葱切...
凍蝦，這個也是蝦的一種，是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，那麼凍蝦為什麼是紅色的？凍蝦變黑了還能吃嗎？凍蝦為什麼是紅色的1、做熟了的凍蝦是紅色的一般來説，那種蝦可能是已經煮熟了的蝦,又冷凍起來賣的。蝦煮熟後因...
主料：大紅蝦300克。配料：黃瓜100克，香菇10克。調料：葱薑蒜各2.5克，澱粉1克，精鹽2克、味精2克，白糖1克、澱粉2克、雞蛋清2只、五香粉5克，紹酒2.5克，白醋1.5克，色拉油50克。做法：1、將冰凍大紅蝦化開剝皮，去淨蝦鬚用水洗淨，用雞蛋清...
以下方法炒不變紅原料:more蝦仁(200g)蘇打粉(50g)雞蛋蛋清(100g)雞精15g澱15g1/蝦里加入調料蝦仁過水撈出瀝乾水分，加入適量鹽、雞精料酒混合均勻，加入適量澱粉和雞蛋蛋清。2/冷藏4小時加入蘇打粉、和色拉油攪拌均勻，蓋...
本質上沒有區別，都是把蝦尾凍起來冷凍蝦尾的挑選可以從，蝦尾的顏色，蝦尾的捲曲程度，冰塊的薄厚和蝦尾的體型來挑選。想要挑選出更加新鮮的蝦尾，可以看蝦尾的顏色。首先可以看蝦尾外表，是不是鮮紅色的，紅色越鮮豔，蝦尾就越新鮮...
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