有關燉爛的精選大全
燕窩已經燉煮3小時吃起來還是脆硬的，很可能是泡發有問題，或是燕窩本身的質量存在問題，就不建議繼續燉煮了。如果泡發時間不夠：燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的，建議嫩燕盞可以泡發2-3個小時左右，燉煮20-30分鐘，原盞、...
四種方法，使羊肉快速爛1、涼水：煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹製過程中，肉裏面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很鬆軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬...
1/14牛腩洗淨切小塊。2/14準備香料：八角、桂皮、香葉、當歸、花椒、姜、蒜、辣椒。3/14枸杞洗淨。4/14蘿蔔去皮洗淨，對半切開。5/14把牛腩下入冷水鍋，加入薑片。6/14煮開後加適量料酒繼續煮一分鐘。7/14把牛腩撈出沖洗幹...
有。沒燉爛，嚼不動，是沒有煮到火候。最好的辦法就是把牛蹄筋重新回鍋煮制，鍋中少放幾片山楂想速度快點，放入高壓鍋中壓半個小時，再燜10分鐘即可食用。所以牛蹄筋一直燉不爛的原因就是鍋裏沒有加點白醋，因為白醋能夠軟化牛蹄...
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了煮之前要用點温開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了{浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間}一般上落鍋煮...
首先把肉洗淨控幹水分，切成門四方塊，準備生薑並切片，鍋熱後倒進肉翻攪，加進料酒，火力不宜太大，等油出來後下入生薑，紅燒醬油，大香，香葉，糖，桂皮等慢火燉，燉一小時後嘗肉熟時加入鹽，少量醋，等水分熬幹後出鍋。紅燒肉燉一個多小時就燉...
所需原料：牛腩肉10000克，花椒8克，八角5克，桂皮3克，草果3克，幹辣椒8克，料酒10克。白糖5克，陳皮5克，香葉2克，山楂片10克，葱姜各10克。首先我們要將買回來的牛肉浸泡在清水中，需要浸泡四個小時以上的時間，每隔半個小時要換一次水，這樣...
1、把燕盞放入碗中，加入純淨水，水要完全沒過燕窩。2、浸泡4～5小時，體積膨脹，可以看到泡發的佷好了。3、放入過濾網內沖洗除去雜質。4、把燕窩放入燉盅，加入純淨水，水量要高過燕窩一指節。5、隔水小火慢燉40分鐘。起鍋前10分...
1、將排骨先在水裏焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就燉不爛了），撈出排骨2、換一鍋水，將排骨倒進去繼續煮（這裏的水也必須是開水），不要加鹽等調料，可以加入姜，可以少量加幾滴醋（這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裏）3、開鍋後...
怎樣把豬排骨燉爛，其實是蠻簡單的，首先你把豬排骨先放在平時燒菜的鐵鍋裏焯一下水，去掉豬排骨上的豬騷味，然後把焯水後的豬排骨放在高壓鍋里加入水，然後在放點生薑和老酒，在加入鹽，蓋上蓋子在煤氣灶上燉，先大火燒開，在小火燉至...
1/7雞選用散養母雞。金華火腿我買時就是片好的，整塊的要切一下。2/7乾貝和料酒放進一料碗，蒸20分鐘，主要目的是去腥。3/7燒一大鍋開水，提着雞脖子把雞身在滾水裏湯兩、三下，雞皮緊緻就可以了，這樣形狀比較好看。千萬不要久...
1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了。2、高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。兩個小時。燉煮豬蹄時加適量...
1燉又嫩又爛的豬肉要用小火想要燉出來又嫩又爛的豬肉，首先要注意我們需要用小火慢慢的燉煮它，且在燉煮的過程中不可以加水，還可以在鍋中添加一些山楂或者是蘿蔔，這兩樣食材可以讓燉的肉更容易酥爛。2燉豬肉前可以用小蘇打...
一般看用什麼樣的廚具來燉豬蹄兒，如果是用砂鍋或者是鐵鍋來燉豬蹄大概在一個小時多一點左右，用高壓鍋的話45分鐘就可以。1、豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了。2、若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很...
燉牛腿肉牛腱子肉，加入少許米醋進行燉煮，容易軟爛。米醋可以破壞牛肉組織緊實，所以放入少許米醋或是白醋進行燉煮牛腱子肉，特別容易軟爛些，而且醋中和後，牛腱子肉營養都會釋放出來。製作牛腱子肉，加入開水燉煮十分鐘左右後放...
1、燉煮前先將羊肉用冷水浸泡，最少泡2小時，如時間充裕，浸泡一晚最好。2、把肉中殘留的血水浸出，再把冷拔後的羊肉洗淨控幹。3、一定要等水沸開了再將肉下鍋，不要冷水煮肉。把羊肉洗乾淨，切成塊，涼水上鍋放葱姜花椒大火燒開把...
可以原料白芸豆步驟1/不急用的話可以提前做好煮爛的芸豆，用時取用即可步驟2/將芸豆洗淨，在室温下用冷水或温水浸泡12小時步驟3/待豆粒完全漲大將水倒掉，加水放在高壓鍋內煮20分鐘，或用文火熬爛。步驟4/將煮熟的豆放入冰箱...
燉牛骨加什麼調料都不能燉爛。牛骨富含鐵鈣鋅微量元素，骨質原蛋白質含量高，用牛骨燉湯，可以使牛骨的營養成分充分析出，被人體吸收，對促進人體健康很有幫助。牛骨是一種鈣化的堅硬物質，燉煮時候不管加什麼調料都是燉不爛的，通...
醬牛肉不夠軟爛，可以回鍋再繼續燉煮，如果沒有湯汁，那就切片蒸一蒸再吃，風味都差不多，口感更軟爛，下面我就介紹我的醬牛肉製作方法，照着做相信大家都可以做出美味又軟爛適中的醬牛肉。所需食材：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香...
牛肚沒燉爛可以再回鍋。牛肚第一次沒有燉爛，可以用清水將它清洗乾淨，然後放到壓力鍋裏回鍋再燉，燉個30分鐘左右撈出來瀝乾，就可以了。可以。1、回鍋加入適量温水燒開後，加蓋燉煮40分鐘，嘗一下鹹度和是否軟爛，不行就在延長一...
1、後加鹽：鹽能加速肉中所含的蛋白質凝固，使肉不易煮爛，所以鹽不能太早加2、放山楂：燉肉時，放入幾片幹山楂可以讓肉爛得更快3、加熱水：如果燉肉的中途需要加水，就必需加熱水，加冷水會讓肉變硬4、小火燉：火候要保持在水沸微開為...
紅茶葉想燉牛肉快速燉軟燜爛，不妨多加“紅茶葉”，湯味濃郁，酥爛入味，但同時還有一點要注意，燉牛肉時要添加開水，一次加夠中途不添水，實在是湯水太少怕燒鍋，也必須添加開水，忌放冷水，否則會導致燉牛肉已經形成的濃香徹底衝散沉澱...
1，山楂片燉肉能快熟，燉豬蹄時，在每500克肉裏放3塊山楂片，可以很快熟爛，且味道更鮮美。2，燒豬蹄加醋好。在燒豬蹄時，稍加一點醋，能使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收，並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來，增加營養價值。同時也能促進...
烏雞燉多久才會爛你首先幫買回來的烏雞長進小塊，給它驅使一下，清洗一下以後你就放一下水也可以，不焯水也可以你就放鍋裏面去燉的話，如果放高壓鍋裏面燉的話，大概有個20分鐘就可以了，如果放普通鍋裏面去燉的話可能要40分鐘到...
1/4方法一：加茶葉包在燉煮牛肉過程中，如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟糯，想要縮短燉煮牛肉的時間，大家也可以在燉牛肉前，將牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右，任意茶包皆可。這樣做的話，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更...
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