豬蹄幾個小時能燉爛

一般看用什麼樣的廚具來燉豬蹄兒，如果是用砂鍋或者是鐵鍋來燉豬蹄大概在一個小時多一點左右，用高壓鍋的話45分鐘就可以。

1、豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了。

2、若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很長時間都燉不爛的情況，建議剛開始燉的時候要猛火燉開，之後再慢火燉1-2個小時就可以了。另外豬腳在燉之前是要先焯水的，這樣不僅可以去掉裏面的血水和髒東西，還能有效的縮短烹飪時間，讓豬腳在後續的煮制中更容易燉爛。

3、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分！

有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因為燉豬蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋裏燉久一點，熟透了而且營養也會更豐富。其實豬蹄並不是燉越久越好的，最好是燉1-2個小時即可，否則營養元素會流失很多呢。