牛蹄筋為什麼燉不爛

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牛蹄筋為什麼燉不爛

所以牛蹄筋一直燉不爛的原因就是鍋裏沒有加點白醋,因為白醋能夠軟化牛蹄筋,讓水分充分進入到裏面,這樣才能更好地將牛蹄筋燉煮得軟爛入味,所以記得把牛蹄筋放進鍋里加點白醋,大概浸泡5個小時,讓牛筋吸收充足水分。

接着把浸泡好的牛蹄筋用清水洗淨,重新準備一鍋清水,把牛蹄筋放到鍋中,加入適量的料酒和切好的薑片,蓋上蓋子,大概燉煮20撈出,另外洗鍋燒油,往裏面加入一塊火鍋底料炒香後下入牛蹄筋繼續燉煮15分鐘,再往鍋中下入切好的蘿蔔,以及適量的食鹽進行調味,然後重新燉煮20分鐘即可出鍋。

所以燉牛筋一直煮不爛的原因就是鍋裏沒有加點白醋,因為白醋能夠軟化牛筋,讓水分充分進入到裏面,這樣才能更好地將牛筋燉煮得軟爛入味,吃上一口真的是越吃越想吃,就連湯汁都非常下飯。

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