一個豬蹄能有多少蹄筋

一個豬蹄有四條蹄筋。

豬蹄筋有前蹄與後蹄，後蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形，一共四條呢。蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。

2、膠原蛋白，可以被消化，但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，所以在烹調中常用作筵席菜餚的原料。

3、豬蹄筋是連接關節的腱子，由人工抽出後乾製而成。

4、豬蹄筋由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白可以被消化，但營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質。