鹿蹄筋怎麼分前蹄後蹄

1區分鹿蹄筋前蹄後蹄可以看大小。前蹄的關節、骨骼較小，因此整體偏小，而後蹄的關節、骨骼粗壯，整體偏大，購買豬蹄時可以將其放在一起比較，並根據自身需要選擇前蹄或後蹄。

2區分前蹄後蹄可以看形狀。一般鹿的後蹄都是支撐身體重量的，因此後蹄的形狀始終保持筆直的狀態，很少彎曲，表皮上的褶皺也較少，而前蹄會根據鹿的活動而彎曲，因此形狀有彎曲的趨勢，表皮上也會有褶皺。

3區分前蹄後蹄可以看蹄筋。鹿在活動的過程中，前蹄的運動量較大，因此前蹄的肥肉較少、瘦肉和蹄筋較多，而後蹄的運動量較少，因此肥肉較多、瘦肉和蹄筋較少。