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主料：豬皮250克油適量輔料：葱適量姜適量做法：1、準備好原料。2、豬皮洗淨，去雜質，加葱姜，清水焯燙。3、煮好的豬皮用刀剔乾淨上面的肥膘。4、用繩子串起來，太陽底下曬乾。5、油燒熱，不需要太燙，手離油麪一段距離能感覺到熱氣就...
做法1、紅辣椒切細絲2、薑切片備用3、芝麻放幹鍋內炒香待用4、香菜洗淨切碎末5、將鴨尾切去，撕去肥油，洗淨控幹水分，用8克酒搽勻，放薑片蒸1個小時6、鴨冷後切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。食材：白切鴨500...
大白菜15斤（根據自己的喜好加減），食鹽適量第一步：將大白菜清洗乾淨，然後放到菜板上面，用刀切掉一部分杆子，然後將大白菜的菜葉一片一片地摘下來，放入盆中備用，摘好之後看起來一大盆，其實真正做起來並不多的，摘到中心的時候，剩下一...
用料：白瓜6條，白醋500克（一斤）白砂糖500克（一斤），玻璃瓶一個鹽一勺步驟1百瓜洗淨用刀破開，如果瓜瓤老了就把瓤挖掉，如果不老就留着步驟2把百瓜切成條形，然後用鹽醃大概15分鐘。步驟3把白醋和砂糖落鍋煮至砂糖完全融化，然後關火放...
炸甜酸白鱔的做法1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用2、姜葱切末後製成姜葱水備用3、取乾淨的大碗一隻，將鱔魚條用姜葱水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉備用。5、鍋中...
主料：白菜中段配料：花生油、米醋、花椒粒、葱薑蒜片、乾紅椒段小料：陳醋、鹽、雞粉、蠔油糖適量、水發澱粉。做法：白菜切段焯水備用，小料加花生油兑成碗汁。勺內加油燒熱加花生油，放入花椒粒炸香撈出花椒粒，加入乾紅椒椒段葱...
主料：鰻魚450g、酸菜150g輔料：薑絲適量、蒜苗2顆1、鰻魚洗淨切片備用。2、酸菜洗淨切片。3、將酸菜放入鍋中炒香，倒入碗中備用。4、炒鍋燒熱重新下油，放入蒜苗。5、放入薑絲，炒出香味。6、放入鰻魚。7、倒入兩碗水。8、蓋...
缸用酒消毒，每棵大白菜都均勻的抹上鹽，然後碼放在缸內，倒入涼白開水，水一定要沒過白菜，蓋上蓋子，用石頭壓住醃製一個月...
1、主要食材：五花肉、東北酸菜2、葱薑切片幹辣椒掰斷3、花肉冷水下鍋，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火燒沸。4、燒沸後撇去浮沫，繼續燒製。5、五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透，取出切成大薄片備用6、酸菜沖洗乾淨，先片成薄片7、再...
食材：酸菜800克，五花肉500克，輔料，油適量，鹽適量，花椒適量，雞精適量，葱適量，姜適量。1、酸菜洗淨擠幹水分2、用刀橫着片成薄薄的片拉到白菜的盡頭，一般一個酸菜幫能片三片3、片成很薄的4、片好的酸菜摞成斜摞5、用刀切成細細的...
主料大白菜8斤（兩棵）白蘿蔔兩根輔料韭菜50克蘋果1個梨1個大蒜兩頭辣椒粉50克食鹽少許涼開水少許步驟1準備材料，清洗乾淨，瀝水步驟2將白菜根部的硬梗切掉一些（切掉為了避免醃不透，發酵不徹底，也可不切），對半切開，也可以切開後再...
大米300克酸奶180克（原味）綿白糖25克酵母3克輔料葡萄乾12顆步驟1將大米淘洗乾淨，用清水泡至12小時左右步驟2將浸泡大米的水濾出，把大米倒入料理機步驟3加入原味酸奶，，酵母，綿白糖步驟4啟動料理機，打成混合米漿（注意不要打得太...
1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用2、姜葱切末後製成姜葱水備用3、取乾淨的大碗一隻，將鱔魚條用姜葱水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉備用。5、鍋中做油，7成熱時下入鱔...
酸湯蓮藕燜雞翅食材：泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺做法：1、雞翅洗淨，對半切開2、內加入1勺料酒和適量清水，下入雞翅焯水，撈出瀝水...
1、酵素泡的小米辣切段，白菜切塊2、鍋中倒入酵素養油，加薑末、白菜炒一炒，放入小米辣3、加一瓶蓋酵素飽和鹽、20ml酵素養醬油、40ml的酵素泡菜湯，攪拌均勻，即可出鍋。原料：白菜、粉條、泡豇豆、泡椒、泡姜、葱。做法步驟：第1...
/原料more白菜(一顆)蒜(10g)幹辣椒(10g)青椒(20g)紅椒(20g)白糖5g鹽2g香醋3g生抽2g水澱粉5g方法1/製作料汁碗中加入白糖、鹽、香醋、生抽、水澱粉，攪拌均勻成料汁備用。方法2/炒制白菜幫鍋熱燒油，加入蒜片、幹辣椒，炒出...
做法：1、摘掉大白菜外面的枯黃葉子，切掉底部凸起的根。2、把缸刷乾淨，在缸底撒幾把粗鹽。3、把大白菜放到鍋裏燙一下，先放根部，再把整棵放下去，轉一下就拿出來，此時白菜葉子有點軟、稍微變色。燙過的大白菜放在一邊晾着，晾一...
1、主料：白菜(500克)，調料：白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)。2、將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根，將所餘部分洗淨順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5釐米長的小條。放入盆內，拌入精鹽漬約半小時，用手攥幹水分。3、瓢止火加入...
原料：黑魚一條酸菜一包乾紅辣椒10多個花椒一小把葱、姜、蒜各適量青椒一個幹澱粉三匙蛋清一個鹽適量製作工藝：1、準備好所需要的原料。酸菜切塊2、把魚去頭，刀傾斜着片掉魚骨，剩下淨魚肉3、用水把魚衝一下，洗乾淨，刀斜40度，...
【原料】大白菜，5000克精鹽50克白醋，200克幹辣椒絲，10克。製作方法（1）去半心白菜，太陽下曬3-4天，去掉表層葉，洗淨，瀝乾水分。（2）將大白菜剖開，沸水中略燙一下，而後在冷水中過涼，瀝乾水分。（3）將白菜一層層碼在缸中，每層加少許鹽，碼好後...
酸辣白菜最好吃的做法就是和豬瘦肉搭配，具體做法是：把白菜切碎瘦肉切細條，先將瘦肉放入鍋裏炒至半熟，加入葱姜拌炒一下，把白菜加入後大火快遞拌炒，其它調味料加入後拌勻就行了。1、辣椒麪（最好是老式辣椒）一斤、大白梨一個、...
首先把整顆白菜沖洗乾淨，瀝乾水分後，用刀對半切開，準備一個大盆，然後把白切開的白菜撒上粗鹽，每一層菜葉上都要均勻的抹上粗鹽，把抹好鹽的白菜放入盆中，全部的白菜抹好鹽後，撒上一些清水白菜上，讓鹽更好的融化，然後醃製3個小時...
用酸白菜炒豬瘦肉是非常好吃的，具體做法是：將酸白菜切碎，瘦肉切成細條，先把肉條放入鍋裏炒至半熟，再加入切碎的葱薑蒜以及辣椒拌炒，緊接着加入切碎的酸白菜，大火快速拌炒，這樣炒出來的豬肉酸白菜味道非常好。準備的食材：酸白菜...
食材清單白蘿蔔一根半、胡蘿蔔一小根、陳醋兩勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油適量、糖適量、花椒四五顆、乾紅椒粉2g烹飪步驟步驟1準備好白蘿蔔和胡蘿蔔步驟2將白蘿蔔切成指頭大小的塊兒步驟3用了一個半白蘿蔔步驟4胡...
主料：白菜400克，水澱粉2小勺，幹辣椒1個，水輔料：植物油1湯匙，大葱4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陳醋2小勺，雞精1小勺，精鹽1茶勺，蠔油2小勺酸辣白菜的做法：1、先把菜葉洗乾淨，掰下來，切成塊，菜幫從中間切2、將刀斜角45度，把白菜片成片，依次把...
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