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1、取一塊三寶扎，不用解開禾稈草，三寶扎食用大量粗鹽醃製，所以味道陳香帶鹹。2、用來煲湯或煮水之前，要用適量温水把一塊三寶扎沖洗乾淨，去掉表面的粗粒食鹽。經過醃製的三寶扎味道陳香，最好是5年份以上的陳皮做三寶扎，風味...
嗎幹香菇煲湯時要先泡水，也可以不泡，不過口感肯定不如泡過的。幹香菇也就是常説的冬菇，若是那種個頭小的，應該泡發6——10小時（以温熱水與涼水區分），個頭較大的，應該泡發8——12小時（由水温區分）。日常操作都是用涼水，頭天晚上泡...
食材用料魚膠20克，排骨100克，胡蘿蔔1顆，鹽少許做法步驟：1，排骨，胡蘿蔔，姜備好，魚膠提前用温水泡好。2，胡蘿蔔去皮切塊，排骨掉水，魚膠切小塊，姜切三片。3，把第2步驟所有材料倒入湯鍋中。4，加入足量的水。5，大火燒開，中火煲不少於60分鐘...
材料排骨500克淮山30克枸杞15克(約30粒)桂圓4顆幹響螺片50克大葱3節姜6片鹽1茶匙(5克)清水3L做法1)幹響螺片放入清水中浸泡3小時左右。2)將排骨洗淨放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。3)與此同時，將泡軟的...
可以煲湯清燉華子魚的正確方法是：1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。2、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。3、鍋...
主料3人份扇雞（即閹割過得雞）1只460克輔料青蒜1根、沙姜粉半勺、老冰糖2小塊、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蠔油1勺、食鹽適量、芹菜1根、洋葱3瓣、花生油適量、葱1根、香菜1根、紫蘇葉2片、香菇2個小米椒3個、姜(子姜)...
主料：排骨200克、雞翅中2個、秀珍菇50克。輔料：精鹽3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少許。1、排骨洗淨，用開水綽去血水。2、雞翅洗淨，各切成三段。3、姜洗淨，切片。4、把雞翅，排骨和薑片放入鍋中，加入適量的水，1勺鹽、1...
可以，/3把肉加適量的鹽剁好滾成團放入燉盅加鹹果皮橄欖加適量的水2/3鹹果皮橄欖豬展肉餡最後一步隔水燉一個小時以上就可以了，肉汁非常濃...
電壓力鍋煮湯時水乾了，即使設定結束加熱的時間沒有用完，也會自動斷電停止加熱而進入保温狀態。各個品牌的電壓力鍋都在其使用説明書上説明各種加工食品的原料與水的比例，並附件中帶有量杯，按照給出的比例烹調，不需要設定時...
準備:鱷魚乾，食材料包(海底椰、無花果、百合幹、南杏仁、陳皮)把鱷魚乾和食材一起放入燉盅內。浸泡半個小時。隔水燉放入養生壺內。選擇滋補燉按鍵，90分鐘，時間到後即可。倒出湯汁和食材，可以一起吃，也可以單獨喝湯。都是...
  黃精煲湯可以搭配的食材種類有很多，比如黨蔘、枸杞、黃芪等，也可以與排骨或者雞肉一起搭配，都是可以的，而且也沒有性味之間的衝突。1、當歸黃精牛肉湯牛肉250克、當歸12克、黃精30克3人份、陳皮3克、姜適量、鹽...
材料：蘋果、雪梨、豬肉、生粉、生薑、1、把豬肉切成塊，放點生粉拌一拌，水開後把豬肉跟生薑放進鍋裏，等水再煮開之後，繼續煮十五分鐘。2、把蘋果雪梨削好皮，切塊，儘量大塊點，因為要煲比較久。3、十五分鐘之後把蘋果雪梨也放進...
步驟/方式1龍骨冷水下鍋焯出血水後撈出沖洗乾淨步驟/方式2薏米和赤小豆清洗乾淨步驟/方式3粉葛去皮洗淨切塊步驟/方式4將粉葛放入燉盅膽中步驟/方式5放入適量的薏米和赤小豆步驟/方式6放入龍骨步驟/方式7加入適量的開...
毛麝香不能煲湯毛麝香是玄蔘科，直立草本，目前分佈在我國廣東，廣西，福建等省份，據悉國外也有生長。它的耐寒不是很好，所以在我國的北方地區較為少見。毛麝香一身最大的特點就是：那短粗不一的毛。它的個頭能長到100釐米左右，在...
材料：幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克1、準備羊肚菌原湯，羊肚菌稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的温水，一碗，放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，所得就是...
男的情況下不放血的鴿子，擱水抄一下水直接可以放砂鍋裏燉大約20分鐘左右就可以開吃了，營養非常的豐富，特別是老人，小孩兒吃了對身體非常的有好處。...
一、食材蓮藕2節，綠豆1把，生薑1塊，陳皮1小塊，豬骨400克，清水適量，鹽少許。二、做法1、準備食材，夏天煲骨頭湯別用太多油脂的骨頭，選擇扇骨或者脛骨部位都可以。綠豆可以提前浸泡一下。2、生薑洗乾淨，儘量保留姜皮，然後用刀背拍...
用料：豬大排適量、芋頭適量、枸杞適量、姜1塊、食鹽適量、小葱適量、花雕酒適量烹飪步驟：1、排骨切成小段，先入開水裏焯去血水，盛出，晾涼，待用2、砂鍋內倒入開水，水沸騰後，將已經焯好的排骨放入，用大火煮開後，放入切好的生薑片，...
1、食材：斑魚1條、姜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量。2、將斑魚去除內臟，洗淨、切塊備用。3、把老薑切片備用。4、起油鍋，油温熱後，放入薑片，依次放入切好的魚塊，中火煎。5、待雙面煎至金黃色後加入清水。6、湯汁熬至...
主料:野鶴200克燕窩40克豬肉(瘦)120克輔料:白果(幹)50克陳皮10克調料:鹽3克做法：1.燕窩預先用水浸透發開，揀洗乾淨，瀝乾水.2.野鶴洗淨，去毛，去內臟，剁小塊.3.白果去殼，用滾水浸去薄膜，去心，再用水洗淨.4.陳皮和瘦肉用水洗淨.5....
原料：黃翅魚、姜、葱。做法步驟：第1步、薑切片，葱切段，魚去肚子裏筋膜洗乾淨，背上劃知兩三刀。第2步、熱油鍋放薑片，魚用廚房紙吸乾水分，下油鍋煎兩面。第3步、煎魚的同時也燒開水，魚兩面煎道好不要關火繼續大火，把正燒開的水...
鹿茸片飩湯做法很多，下面介紹滋補鹿茸瘦肉湯的做法用料鹿茸15克瘦肉250~300克枸杞一小把紅棗5顆630薑片3片步驟：1、瘦肉剁碎，鹿茸，紅棗，枸杞，洗淨備用2、鍋中倒入1500毫升水，把所有材料倒入，隔水燉2個小時。3、2個小時後，放入...
海底椰煲湯忌和羊肉一起煲其實不能和海底椰一起煲湯的食物並不是很多，但是羊肉是不可以和海底椰一起烹飪的，因為羊肉裏面含有大量的鈉物質，這種物質會破壞掉海底椰裏面的營養成分，所以説我們不應該將海底椰與羊肉一起煲湯...
煲湯和做湯是有區別的，煲湯是用砂鍋小火慢燉，做棒骨白蘿蔔湯，先把買好的棒骨用清水洗乾淨，放鍋裏，在放上葱薑蒜，放點料酒炒一下水，撈出來清洗乾淨，把清洗乾淨的棒骨放到砂鍋裏，放點薑片，小火慢燉，燉2個小時，在放入備好的白蘿蔔切...
魚翅用什麼煲湯最好沒有定論，因為魚翅本身無味，所以要靠湯調味，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚翅湯的配料都應用最好的材料，這樣才能營造出美妙的口感。魚翅湯的做法 食材準備：主料：已發魚翅400克，輔料：瘦光雞1只，瘦肉150克...
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