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1、準備所有材料,改刀切塊.2、準備蒸碗。3、將材料碼在蒸碗裏。4、加入花椒,大料,五香粉,醬油,高湯,食醋,鹽,糖調味。5、倒入高湯。6、上鍋大火蒸20分鐘。7、晾涼取出。用料皮渣200g姜1片花椒5粒香菜1大根蝦皮10只葱1小段醋2...
用料:皮渣200g、姜1片花椒5粒、香菜1大根蝦皮10只、葱,1小段醋2大勺、生抽1小勺料酒1小勺、鹽適量白胡椒粉適量。酸湯皮渣的做法步驟:步驟1皮渣切塊自己喜歡的大小,放進碗裏,然後把碗放進鍋裏,蒸熟,大概5分鐘就夠了。步驟2...
1、將豆腐皮上屜蒸軟,切成菱形片2、冬菇用温水發好,洗淨除去雜質切成絲3、冬筍切片備用4、湯鍋置火上,放入少許豆油,燒熱後放入葱、薑末熗鍋5、隨即添入鮮湯、味精、精鹽、冬菇絲、冬筍片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫6、起鍋淋入...
主料帶髓新鮮腔骨500g,木瓜1個輔料大葱半棵,姜50,白胡椒粒20粒左右陳皮兩塊,黃酒25,鹽適量,枸杞3粒步驟一將腔骨洗淨,葱拍破切段、姜拍破、木瓜削皮去籽切塊備用,取一淨鍋放入腔骨加涼水沒過腔骨,坐火至水開3分鐘,撈出腔骨備用...
材料:乾的黃花菜160g、海膽皮50g、硬肋500g。步驟:1、排骨洗淨,幹黃花稱重好,洗淨入温水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘如果清洗時水中出現黃色,一定要多淘幾遍。2、泡好的黃花打個結,以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美...
不建議使用豬皮掉湯,味道比較清淡,沒有濃郁的味道。建議你還是使用骨頭或者雞肉熬湯會比較方便快捷實用,乾淨整潔衞生。...
主料地骨皮50克,豬大骨頭500克輔料玉米1根,胡蘿蔔1根,蜜棗2顆,陳皮5克,鹽1勺地骨皮與陳皮,洗淨。放入砂鍋中,加入清水。豬骨頭入鍋中焯去血污,洗淨備用。玉米,胡蘿蔔改刀。然後加入砂鍋中。再將蜜棗放入其中。焯好的豬骨頭加入...
材料皮肚250克,鵪鶉蛋10個,山藥20克,木耳、香菇各5克,花菜10克,小肉丸50個。調料食鹽5克,味精10克,雞精10克,胡椒粉3克,高湯500克,豬油10克,豆油10克。做法1、將皮肚冷水泡發後切成長4釐米、寬2釐米的菱形,入沸水中焯20秒撈出待用...
黃瓜300克、皮蛋100克。調料:鹽2克,味精1克,胡椒1克,澱粉(蠶豆)20克,植物油30克。步驟1、將黃瓜洗淨,再改成4釐米長的片待用。2、將皮蛋去殼,改成8塊。3、撲幹豆粉,下油鍋炸好待用。4、燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精...
焯完水的排骨放在鍋裏煮至八九層熟撈出另用,這時把青皮陳皮幾塊,山藥,胡蘿蔔塊放鍋裏燒開開小火慢煲30分左右,開火放少許鹽裝碗即可,湯鮮味美,青皮陳皮湯既可補,又可健脾胃,清爽而不油膩...
主料:冬瓜適量蝦皮適量粉絲適量葱適量蒜1瓣輔料:生抽1勺醋1勺鹽適量植物油適量做法:1、準備好所有食材,先將冬瓜去皮切片2、葱蒜切好3、起鍋,鍋中放入適量植物油,當油温升至5成熱時,爆香葱蒜,放入冬瓜翻炒,放入一勺生抽,一勺醋,...
1,金針菇去掉根,洗乾淨2,鴨血洗一下切片3,炒鍋裏倒入適量的食用油,放入泡椒醬和泡椒4,放入葱花5,翻炒至出紅油6,倒入適量的高湯或者水。加入一勺半食鹽7,先把金針菇放進去煮一下8,金針菇煮好之後放入粉絲9,煮好的金針菇和粉絲撈...
原料:冬瓜、皮皮蝦、葱花、鹽、玉米油、雞精。做法步驟:第1步、冬瓜一塊兒,去皮去瓤洗淨,切成薄片。第2步、葱花蝦皮備用。第3步、熱鍋涼油放入葱花蝦皮爆香。第4步、放入冬瓜片,翻炒幾下至軟。第5步、倒入適量清水。第6步...
做法:1、將鯊魚皮放在水中浸泡一晚上,泡發後取出切成條狀,大蒜去皮切絲,香菇泡發切絲2、將鯊魚皮放入鍋中煮半小時,取出過水,用鐵絲球洗掉上面的沙粒3、在鍋中放入適量油,將蒜片入鍋炸至金黃,香菇炸幹4、將準備好的上湯倒入鍋...
1粉皮撕成大片2瘦肉切薄片,切肉片3加胡椒粉,加入料酒,加入食鹽,加入生抽,攪拌4加水澱粉,抓拌均勻5木耳撕小朵6西紅柿去蒂切小塊,姜切薑片,切蒜片,切葱花7加八角8淋植物油,下入輔料,輔料爆香9下西紅柿,西紅柿炒軟10加入熱水,加入食...
20克湯圓餡大概配100克至120克湯圓皮就可以了。餡是5克到8克一個,皮是15克到20克一個,大概是這樣,具體看個人喜好,反正差不多就行了。...
主料:麪粉500克、60度水310克、鹽5克、食用油20克。輔料:蒸鍋1個。1、麪粉里加入鹽,再加入60度水攪拌均勻2、加入20了食用油3、揉成光滑的不沾手的麪糰鬆弛1小時。4、將鬆弛好的麪糰揪成均勻大小的劑子,每個劑子約50克,撒...
步驟/方式1綠豆粉皮提前半天用清水泡上(如果時間緊,用温水泡時間短多了)步驟/方式2雞買來已經加工好了,要充分用流水洗乾淨步驟/方式3開火先把雞油炸下步驟/方式4把洗乾淨的雞塊下入,加大半鍋清水(清水最好一次加足,中途要加...
用料蒜2-3瓣醋2勺八角1個花椒10粒,一小撮就行芝麻醬2勺蠔油1勺白糖一小勺,家裏放鹽的小勺生抽2-3勺涼皮調料汁(街邊攤的味道)的做法步驟步驟1芝麻醬用熱水瀉開,調到你喜歡的濃度,加入蠔油、生抽、白糖,就OK了。步驟2蒜瓣搗成...
食材:紅皮蘿蔔1個,豬肉150克,姜4片,鹽8克做法:1,紅皮蘿蔔洗淨,去頭尾,去皮2,紅皮蘿蔔的內囊是白色。看起來跟白蘿蔔很像,但是會更細膩,更甜一點。把它切成塊。3,鍋中加入高湯,加生薑片,加肉片,大火煮開。4,放入蘿蔔塊,大火燒35分鐘,加...
原料:牛奶500毫升自發粉1杯玉米澱粉(慄粉)100克白砂糖70克做法:1把牛奶、粟粉、糖放鍋裏調成無粉粒的奶漿,用中慢火攪拌煮至濃稠凝固,熄火2倒入容器裏抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕3凍奶糕切成小長方塊4自發粉用3/4杯水、少許鹽...
步驟/方式1雞蛋打散,葱切末,蝦皮過水淘洗,紫菜一片備好。步驟/方式2鍋中倒水燒開,或直接倒入開水,放入蝦皮和紫菜。步驟/方式3倒入蛋液,勿攪拌,加少許鹽步驟/方式4蛋液凝固後,稍攪拌,即可倒入盛葱花的碗中,放一勺香油即可步驟/...
zhīzǐnièpítāng“皮”的基本含義為動植物體表的一層組織,如皮毛引申含義為獸皮或皮毛的製成品,如裘皮。在日常使用中,“皮”也常做形容詞,表示頑皮,調皮,如這孩子真皮!“湯”的基本含義為熱水,如湯羊、湯火引申含義為菜...
冬瓜,葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有稜溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。冬瓜皮湯做法很簡單:冬瓜皮削好後入鍋,放入冰糖、蜂蜜...
蝦皮豆腐湯做法準備食材:嫩豆腐一塊、香菇適量、金針菇適量、番茄一個、蝦皮適量、雞蛋一個、蒜末葱花少許。準備配料:油鹽適量、醬油適量、水澱粉適量。1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗淨切塊待用、金針菇香菇洗淨待用、...
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