陳皮木瓜湯做法

主料

帶髓新鮮腔骨500g，木瓜1個

輔料

大葱半棵，姜50，白胡椒粒20粒左右

陳皮兩塊，黃酒25，鹽適量，枸杞3粒

步驟一

將腔骨洗淨，葱拍破切段、姜拍破、木瓜削皮去籽切塊備用，取一淨鍋放入腔骨加涼水沒過腔骨，坐火至水開3分鐘，撈出腔骨備用

步驟二

取一湯煲加半煲水坐火，並將1中焯腔骨的水用紗布過濾後倒入湯煲，鍋開後加入腔骨、葱、姜、胡椒、陳皮、黃酒，大火至鍋開轉小火慢煲1個半小時

步驟三

加入木瓜再煲半個小時，加入枸杞，加鹽調味即可上桌。

①原料。木瓜、陳皮、絲瓜絡、川貝母各10克，粳米50克。

②製作。原料洗淨，木瓜、陳皮、絲瓜絡先煎，去渣取汁，加入 粳米、川貝母（切碎）共煮成粥，加冰糖適量即成。