鯊魚皮排骨湯

做法：

1、將鯊魚皮放在水中浸泡一晚上，泡發後取出切成條狀，大蒜去皮切絲，香菇泡發切絲

2、將鯊魚皮放入鍋中煮半小時，取出過水，用鐵絲球洗掉上面的沙粒

3、在鍋中放入適量油，將蒜片入鍋炸至金黃，香菇炸幹

4、將準備好的上湯倒入鍋中，加入鯊魚皮、香菇絲、蒜片一起煮開

最後加入食鹽、味精、蠔油、老抽調味，用生粉勾芡即可。