豆角菜蟒家庭版做法

用料：麪粉600克，豆角400克，五花肉餡兒150克，粉條100克，大葱半根，大蒜四瓣，生薑10克。

做法：麪粉加適量温水，和成麪糰後醒面半個小時。豆角擇好洗淨，放入冷水鍋中，煮開關火撈出，放涼後切成小丁。粉條用温水泡發半個小時。大葱切末，蒜姜拍碎剁成蓉。

把泡好的粉條撈出切碎。起鍋熱油，放入五花肉餡兒翻炒兩三下，再加入粉條，加五香粉、撈出、料酒翻炒五六下關火盛出放涼。

把切好的豆角放入盆中，倒入炒好的粉條，加入丁葱末、蒜薑蓉，加適量精鹽、白糖、胡椒粉、老抽、雞精、香油，攪拌均勻。

把醒好的麪糰放在案板上，揉搓光滑後，切成12個大小均勻的面劑子，把面劑子用擀麪杖擀成方形，倒上拌好的餡料，用手卷起來後，兩手從兩頭往中間按壓成型。依次包好後，放入大蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可關火出鍋。