當歸生薑羊肉湯的做法 - 不可錯過的冬令温補名膳

當歸生薑羊肉湯是一款非常有效的補品，一般常常會給家裏生病的人或體弱者燉這碗湯來補補。那麼，當歸生薑羊肉湯怎麼做？

當歸生薑羊肉湯的做法

材料：羊肉、生薑、當歸

做法：

將羊肉洗淨，除去筋膜，切成小塊，生薑切成薄片，當歸洗淨，紗布鬆鬆地包住捆紮好，一齊放在鍋裏，加水後先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。服用前可以適當加一點鹽和其他調料，吃肉喝湯。可根據自己的實際情況，每隔一段時間吃一次。

當歸生薑羊肉湯的用量

當歸生薑羊肉湯的功效和味道與用料的比例關係密切。按書中原的用量，當歸45克，生薑45克，羊肉500克，這樣做出來的肉湯效果明顯，用於治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。但因其藥味太濃，不易被一般人接受，更難作為藥膳長期食用。因此，作為虛寒體質調理的藥膳時，用當歸兩克，生薑30克，羊肉500克比較合適。

tips：如見寒甚，加重生薑劑量，或加肉桂，附子；痛而嘔者，加橘皮、白朮；痛劇，加烏藥、沉香、川楝子；氣虛，加黃芪、人蔘；瘀血內阻，加桃仁、紅花、丹蔘；肝腎不足，加枸杞子、當歸、首烏、菟絲子。

當歸生薑羊肉湯的功效

具有温中補虛，祛寒止痛的功效。主治寒疝腹中痛及脅痛裏急者；產後腹中㽲痛，腹中寒疝，虛勞不足。特別適用於體質虛寒的人日常調理食用。

冬天寒風刺骨，一些體質虛弱的老人，因身體虛寒，無法抵禦天寒地凍，而導致體內的血液循環不良，經常感到四肢冰冷，面色萎黃或蒼白，整個人顯得無精打采。常服當歸生薑羊肉湯，可温補身體，調理虛寒體質，温暖全身，安然度過冬天。

當歸生薑羊肉湯的宜忌人羣

適宜人羣：

適用於血虛、陽虛體質的人羣，常表現為神倦乏力、頭暈、心慌、怕冷等。亞健康或健康人羣用作日常食養保健。如果您由於長期工作勞累、精神緊張或長期處於陰冷潮濕之地，導致疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易、面色偏白，不妨將當歸生薑羊肉湯作為您的保健藥膳。

禁忌人羣：

口乾口苦、咽喉腫痛及大便乾結等人羣慎用。有皮膚病、過敏性以及某些的病人，由於方中的羊肉屬於腥羶發物，有可能使舊病復發或新病加重，也不宜食用。還有，當歸羊肉湯孕婦也忌喝。

當歸首要功效是補血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脈細無力，最宜用當歸。但是，孕婦是不能吃當歸的。早期孕婦女食用後會發生子宮收縮而出現陰道流血。而且，當歸是活血止痛的藥物，會導致流產的。