荸薺的功效與作用 - 看“江南人蔘”荸薺的9大好處

荸薺又叫馬蹄，對於大家來説，應該並不是一種陌生的食物。乾燥的冬季，吃荸薺不但是口感上的享受，還具有食療功效，在南方有“江南人蔘”之稱，即可當果蔬，也可以入藥。那麼，讓我們一起來了解下荸薺的功效與作用吧。

荸薺的功效與作用

每100克荸薺裏，水分達68克，它還含有豐富的蛋白質、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養物質，能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等症。具體包括：

1、荸薺能清肺化痰

荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，可以清化痰熱。適合肺熱咳嗽而痰多、色黃、黏稠者食用。

2、荸薺能促生長髮育

每100克荸薺裏有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育，對牙齒和骨骼的發育有很大好處，所以兒童建議多食用荸薺。

3、荸薺能抗菌消炎

荸薺中含有荸薺英，這種物質對多種細菌都有抑制作用，還對肺部、食道和乳腺的腫瘤有防治作用，適宜肺炎、痢疾、癌症患者食用。

4、荸薺能降壓

荸薺中含有的荸薺英，具有降血壓的功效，高血壓患者適量食用對穩定血壓有好處。荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，常用於生津消熱、降低血壓。

5、荸薺能生津止渴

吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裏就含有荸薺。

6、荸薺能清熱利尿

荸薺有清熱解毒、利尿排淋的作用，可用於改善咽喉腫痛、口腔炎及痔瘡下血等。對於小便淋瀝澀通者有一定作用，可作為尿路感染者的食療佳品。

7、荸薺能潤腸通便

荸薺裏含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺裏的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便祕、利尿排淋。

8、荸薺能抗癌

有研究發現，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨牀上也應用於乳癌和肺癌。

9、荸薺能退燒

荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童。

吃荸薺的禁忌人羣

一般人羣均可食用荸薺。兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食；對於高血壓、便祕、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。但是，荸薺性寒，不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者，以及女子月經期間。同時，小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。