吃什麼對身體好 - 這6種廉價食物，營養賽“人蔘”

研究表明，絞股藍含有50多種類似於人蔘皂苷類成分——絞股藍皂苷，含還有絞股藍糖苷、維生素、礦物質等營養物質，利於降血脂、降血壓、降血糖。

通便防癌

紅薯可以成為膽固醇剋星。每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。李時珍曾説過，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來有之。但是，紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經高温破壞，澱粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會出現腹脹、燒心、打嗝等不適。

因此，紅薯一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。

此外，中老年人常吃紅薯，還可抑制膽固醇沉積、保持血管彈性，具有抗癌、保護心臟的效果。

建議：

將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥，或者將紅薯去皮切成1釐米小塊，與大米3:1的比例蒸米飯。空腹忌吃紅薯。

2、小米開胃養胃

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，含鐵量高，營養價值豐富，易於消化，又不傷脾胃，本身就有和中健胃，補虛扶正的功效，又開胃又養胃，素有“代蔘湯”之稱。

此外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

“五穀為養、五果為助、五畜為益”，人要健康一定要吃五穀，五穀是養命的；五果是我們吃的水果、蔬菜，是幫助你消化的；五畜為益，肉類是起到補益作用的。

小米味甘、鹹，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用於脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口乾；熱結膀胱，小便不利等，比較適合煮粥食用。

建議：

對於老弱病人和產婦來説，小米可以説是最理想不過的滋補品。但小米中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，建議和其他主食搭配使食用。

3、胡蘿蔔養肝明目

蘿蔔在民間素有“小人蔘”之稱，胡蘿蔔有健脾消食、補血助發育、養肝明目、下氣正咳的功效。其因富含維生素A前體β-胡蘿蔔素而被我們所熟知。

建議：

要想很好吸收β-胡蘿蔔素，需要油脂來幫助，但並不需要太多的油。

4、秋葵護胃能手

秋葵營養價值高，被稱為“綠色人蔘”。經常食用秋葵能幫助消化，有保護胃黏膜的作用，適合胃病患者食用。同時，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力，抗疲勞試驗效果很明顯。

建議：

買秋葵選長度在5-10釐米的，越小的秋葵越鮮嫩。新鮮秋葵色彩勻稱鮮亮，有自然的清香，就像下雨時能聞到青草的香味一樣。

5、山藥補脾肺腎

民間有“白色山藥勝人蔘”的説法，尤其是冬天吃山藥大有益處。中醫認為其有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高，具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

建議：

山藥可生吃或者熟吃，清蒸最為簡單，對大病初癒，沒什麼胃口，或高血壓、胃病等慢病患者尤為適宜。

6、荸薺通便降火

荸薺被稱為“江南人蔘”，是很好的潤燥之果。據本《本草綱目》記載，荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。荸薺中的粗蛋白、抗性澱粉、膳食纖維等能促進大腸蠕動，防止便祕；而荸薺也屬於高鉀低鈉食物，有利於降高血壓、利尿利濕。

建議：

冬天初春時節，天氣乾燥時可以吃點荸薺，很適合高血壓、便祕及小便不利者食用。儘量熟吃，以免感染寄生蟲。