腐竹的熱量高嗎是多少 - ​腐竹怎麼炸

腐竹，非常美味的食物，但是對於減肥人士來説非常注重食物的熱量。腐竹的熱量高嗎是多少？腐竹怎麼炸？

腐竹的熱量高嗎是多少

腐竹的熱量非常高

腐竹的熱量(以100克可食部分計)是459大卡(1920千焦).

每100克腐竹的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的20%.

而腐竹是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品.腐竹是從鍋中挑皮、捋直,捲成桿狀,經過烘乾而製成的.

腐竹怎麼炸

1、將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內，加鹽、料酒、香油、味精醃漬10分鐘。

2、取小碗一個，放入花椒，加適量温水浸泡，至水變色，花椒變軟時，揀出花椒不要，留汁;將葱剁碎，擠出葱汁，連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻，另取一碗，打入雞蛋，加入澱粉，調成蛋糊。

3、鍋架火上，放油燒至五六成熱，將拌好的腐竹蘸勻蛋糊，逐個下入鍋炸，用中火炸至表面發挺，內部熟透時，撈出控油，原鍋放回火上，待油温升至七八成熱時，投入復炸，至表面酥脆時迅速撈出，控淨餘油，碼放在盤內即可食用。