秋葵的籽能吃嗎 - 秋葵有什麼功效與作用

秋葵是極具營養價值的額，吃法做法也是非常多，那麼秋葵的籽能吃嗎？秋葵的籽有什麼功效與作用？

秋葵的籽能吃嗎

秋葵的籽可以吃

秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時採摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，並且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用。

1.秋葵屬於寒性的食物，因此，秋葵在烹飪時需確保充分熟透，並且還不能多吃，以免加重身體寒氣。

2.秋葵中含有大量的粘液蛋白，這類粘液蛋白屬於過敏原，因此，屬於過敏體質的人也不宜過多食用秋葵，避免過敏。

3.秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸，對食物中鈣質和蛋白質的吸收有抑制作用，因此，秋葵最好是充分熟透後食用，至少也需進行焯水處理，促進吸收。

秋葵的籽有什麼功效與作用

1、改善心血管系統

秋葵的籽中含有一定量的不飽和脂肪酸，其中的DHA和EPA對心血管系統有極好的改善作用，能輔助清除血管內的低密度膽固醇，增強血管的彈性，預防腦血栓、動脈粥樣硬化、高血脂等症。

2、抗衰老

秋葵的籽中維生素C和維生素A的含量很高，比果莢中高出很多，這兩種維生素屬於強效的抗氧化性物質，能輔助清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，能增強皮膚彈性，美容養顏。

100公克的秋葵的鈣含量和等重的鮮奶不相上下，100公克秋葵的鈣含量就高達80到100毫克，而且秋葵所含的鈣比牛奶更容易吸收，人體可吸收高達五成到六成!

秋葵所含的胡蘿蔔素可以抗氧化，也含有具保濕作用的成分，對皮膚有益。日本營養師伊達友美也表示，想要對抗糖化作用、皮膚老化，秋葵是推薦多攝取的蔬菜之一。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道秋葵的籽是可以吃的哦。