蛋白粉熱水泡還是温水 - 蛋白粉最好是低温水解

蛋白粉對於很對健身人羣來説應該不陌生，但是初接觸蛋白粉的人就會發現，為什麼無法泡好一杯蛋白粉呢？平時我們的觀念都是用熱水甚至是開水沖泡喝的東西，但是蛋白粉熱水泡還是温水泡呢？

蛋白粉熱水泡還是温水

温水。
蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

如何沖泡蛋白粉

一杯温水

準備一杯温水，水的温度不要太高，在20度左右，太高的温度會讓蛋白粉變質的，所以一定要涼一點比較好。

倒入蛋白粉

一般來説一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺滿一點，這樣泡出來的會比較有味道。

用小勺子攪拌

接下來就是將蛋白粉和水充分攪拌了，這時候要儘量大力一點，這樣可以讓蛋白粉儘快溶解到水中。要想把蛋白粉都溶解於水中，那麼就得用力攪拌，然後將沒有溶解的搗碎來，這樣才能更好喝。

去除泡沫

攪拌充分後會看到杯子上有很多泡沫，這時候用勺子將泡沫除去，這樣喝起來會非常棒的，當然也可以適當加糖會更有味道。

喝蛋白粉不能過量

蛋白質在代謝過程中會消耗維生素B，額外攝入了大量的蛋白質，那麼多維生素B的消耗也增加了。假設你體內對維生素B的攝入不一起增加的話，就很可能造成維生素B缺乏。從營養學角度來説，上火正是缺乏維生素B的表現。
解決辦法：多喝水，如果每天攝入60克蛋白粉，那麼應該喝3-4升水，以此類推。也可以去藥房買一些符合維B，或者B2、B6、B12等，價格也比較便宜。