蛋白粉的作用是什麼 - 長輩需要補充蛋白質嗎

羔羊跪乳，烏鴉懂反哺之恩，從小，父母就在旁邊陪伴着我們的成長，呵護着我們的健康。而父母的年齡也在漸漸增長，你是否有注意到他們皺紋的增長？

羔羊跪乳，烏鴉懂反哺之恩，從小，父母就在旁邊陪伴着我們的成長，呵護着我們的健康。而父母的年齡也在漸漸增長，你是否有注意到他們皺紋的增長？皺紋的增長其實就是一個蛋白質流失的表現，而蛋白質的流失對人體健康還有其他的影響，具體都有哪些呢？長輩日常補充蛋白質，是否需要食用蛋白粉呢？蛋白粉的作用又是什麼？

中老年人為什麼要補充蛋白質

蛋白質可以提高新陳代謝

年齡增長，各個器官的功能衰退，運動量減少，新陳代謝也會變慢。同時消化能力也在減弱，導致飲食結構發生變化，營養的攝入和吸收就會跟不上身體的需要。而蛋白質能提高新陳代謝，從而幫助身體吸收進更多的營養。

蛋白質可以增強自身免疫力

人體無論是生成各種免疫細胞還是合成抗體都需要蛋白質和氨基酸的參與。中老年人容易生病，免疫力這道防線要做好，因此想要增強免疫力，首先就得補充蛋白質。

蛋白質可以防止肌肉衰減

研究表明，人到了50歲以上，骨骼肌量將會每年平均減少1%~2%，當肌肉減少到30%左右，將會影響肌肉的正常功能，使得活動能力降低。[1]因此補充蛋白質可以維持中老年人的機體正常，刺激肌肉蛋白質的合成，增加並保持肌肉質量。

中老年人每天所需的蛋白質含量

成年人每天所需的蛋白質含量約為70g-80g，老年人所需要蛋白質含量要比青壯年稍微高一些，攝入量約為90g，而且每餐保持30g左右有助於維持氮平衡，並有可能降低因能量攝入減少所致的蛋白質合成能力下降。[2]

中老年人怎麼補充蛋白質

首先增加食物中的蛋白質含量，可以挑選比較容易吸收的魚蝦、瘦肉、奶類和大豆製品等。其次可以少吃多餐，考慮到老年人的消化能力在減弱，一餐吃太多東西會很難消化，分成多餐慢慢進食，可以保證營養的足夠又能保證被充分地利用與吸收。

不過在很多情況下，老年人僅僅通過膳食來補充蛋白質是不夠的，還需要額外的蛋白粉來增加營養。蛋白粉是動物蛋白或植物蛋白提取出來的粉末，一般沖泡食用。蛋白粉的作用主要是補充蛋白質，有研究表明，乳清蛋白對防治老年人肌肉衰退症有重要的作用[3]。乳清蛋白是優質蛋白，分子較小，相比直接攝入雞蛋牛奶會更好吸收，可以為身體蛋白質的合成快速補充原料。但相對的，乳清蛋白的提取來自於動物蛋白，膽固醇含量更高一些。因此建議選擇動植物雙蛋白的蛋白粉。

中老年人的蛋白粉推薦

因為是要給老年人補充營養，所以在蛋白粉選擇的各個方面上，我們都需要更加地用心與耐心，這裏推薦湯臣倍健蛋白粉。

湯臣倍健作為一個專注做膳食營養補充劑的品牌，已經會被很多人第一時間想起。而他們家這款蛋白粉，不僅取得了“藍帽子”的認證，也在原料上十分用心。這款蛋白粉的原料都分別來源於：黃金奶源帶的優質乳清蛋白和東北黑土種植的非轉基因大豆分離蛋白，產品營養價值更高，更有效地發揮蛋白質的作用。而且這款蛋白粉在乳清蛋白中加入大豆蛋白，膽固醇會比單一的乳清蛋白更低，對老人身體更好。這款食用起來也很方便，跟泡豆漿一樣，用温水沖泡10g蛋白粉，就能隨時補充營養了。

瞭解過蛋白粉的作用之後，還不趕緊給爸媽常備上一款蛋白粉，讓他們能隨時補上營養，健康享受生活。但是也別忘了多陪伴家人，家人的温暖是更好的營養品。

參考文獻：

顧泳, 左鋼. 50歲後，每年肌肉衰減1％至2％[J]. 老年健康, 2011, 000(008):4-4.

孫建琴. 老年人肌肉衰減應當補充蛋白質[J]. 健康指南:中老年, 2011(6):37-38.

蔣與剛, 楊亞丹, 李靜. 乳清蛋白與老年肌肉衰減徵研究進展[J]. 中國食物與營養, 2011, 017(007):71-73.