奶黃餡和流沙餡區別

這兩種餡料的區別有以下幾種

第一種區別，奶黃餡是黃油，加上奶油打發而成的，整體是固體，奶香味十足，但是吃多了會有點點膩，流沙餡是黃油加上鹹蛋黃熬出來的，整體是流動性的液體，鹹香可口，整體口感非常沙軟

第二種區別，奶黃餡兒的價格沒有流沙餡那麼貴

奶黃餡和流沙餡最大的區別在於奶黃餡兒的的黃油和奶油，加上蛋黃混合在一起的料，而流沙餡指的是用紅豆燒成的豆沙拌上豬油的餡料

奶黃餡主要食材為麪粉，牛奶奶黃包一般是甜的

流沙餡主要食材為胡蘿蔔，麪粉，鹹蛋黃，牛奶大油（植物油），發酵粉，泡打粉流沙包一般是鹹中帶甜。