一斤小麥澱粉幾斤麪條的比例

設備出1.3斤多一點，手工製做出1.4-1.5斤。鮮麪條祕方：高筋麪粉95斤、木薯澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。加工工藝：將麪粉、木薯澱粉冷拌勻稱，將鹽、筋力源用温開水融解後添加揉麪水裏，隨後拌和添加混和好的麪粉中，將合好的絮狀物麪糊靜止不動醒面20-三十分鐘，隨後放進電動壓面機就可以軋鮮麪條。