糊糊怎麼煮

糊糊的做法：

水沒燒開時，加入用冷水和好的澱粉，等水燒開時，便一邊加面（2:1的白麪與高粱面），一邊攪拌，加面至無水狀態，一直攪拌到沒有疙瘩，然後加點開水，再慢火煮10分鐘左右，再進行攪拌。

然後，差不多就熟了。 

糊糊調料的做法：先倒少許油，加辣椒、葱、蒜煸炒，加肉末，然後倒一小碗醋，少許醬油，花椒水，待煮開後，再倒點澱粉，變稠即可。

涼拌糊糊的做法：把做好放涼的糊糊切成塊狀，放點蒜末、芫須，冷西紅柿醬，再加點醋、香油、鹽，想吃辣的再加點老幹爹，拌勻即可。

玉米糊糊很好煮，玉米麪50克用涼水100克稀釋攪勻，鍋中燒開水（大約兩碗），倒入稀釋後的玉米麪，邊倒邊攪拌，煮五分鐘左右即可，中途用勺子攪兩次防止糊底。