心理 求問煮菜先放鹽菜真的煮不熟嗎 來源:魅力女性吧 1.46W 先放鹽不會導致菜煮不熟,菜不易熟有可能是一些食材本身比較硬,需要多煮一會。我們煮素菜的時候可以先放鹽鎖住蔬菜的營養成份不被流失,煮肉菜可以後放鹽,鹽會加速肉質變老,影響口感。還有一種説法,先放鹽會導致碘的流失,長期缺碘影響身體健康 煮菜 求問 放鹽 不熟