酥肉燴土豆的做法

材料

酥肉300克，土豆300克，葱薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克

做法

1、先將酥肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，酥肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。土豆洗淨去皮切塊。

2、食用油下鍋，白糖炒色，若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好酥肉，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均勻，加水500克，蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。

4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。

5、然後加入切好的葱薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。