粉蒸扇貝家常做法

食材：

扇貝、鹽、龍口粉絲、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、雞精、白糖、蠔油、蒸魚豉油

製作步驟：

第一步：買回來的扇貝用刷子把外殼刷乾淨，然後取出扇貝肉放入碗中，用清水多清洗幾遍。

第二步：往扇貝肉裏面加入少許鹽，下手抓拌均勻後，用清水多清洗幾遍，徹底洗淨後撈出來，把水分擠幹後再放入扇貝殼子裏面備用。

第三步：龍口粉絲用冷水泡軟，然後把粉絲放在扇貝上準備適量大蒜切成末，小米辣切成小圈備用。

第四步：把鍋燒熱加入少許食用油，油熱之後下入小米辣和一半的蒜末並煸炒出香味把大蒜炒至金黃後，再加入少許花椒酒和一勺清水接着調味少許的鹽、雞精、白糖、蠔油、蒜末、蒸魚豉油並用勺子攪拌均勻最後把炒好的料汁澆到扇貝上。

第五步：把裝有扇貝的盤子放入蒸鍋中，上汽之後，蒸五分鐘就即可出鍋最後在扇貝上再滴上少許蒸魚豉油，即成。