海扇貝家常做法

材料：絲⽠(2根)、⼲扇貝(5兩)、⼤蒜(2個)、馬哈魚籽(少許)、雞蛋⼀只

調料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、⽩糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、⾹油(2湯匙)

做法：

1、⼲扇貝⽤温⽔泡發，然後⽤⼑剁成蓉。

2、加⼊少量鹽、葱末、薑末、蒜蓉，打⼊雞蛋，順時針攪拌均勻。

3、將絲⽠切成5釐⽶長的段，然後⽤勺⼦挖去⼀邊的⽠⾁，使之形成⼀個漏⽃狀。

4、再將扇貝蓉釀⼊絲⽠塊⾥，同時，在每個扇貝蓉上，加⼊少量的'馬哈魚籽。

5、燒開半鍋⽔，放⼊盛絲⽠的盤⼦，⼤⽕隔⽔蒸10分鐘後取出。

6、配材全部下鍋，煮沸，做⼀個汁，淋在菜上，即可。