紅湯番茄煎蛋面的做法四川

材料

主料：掛麪100g、雞蛋2個

輔料：油適量、鹽適量、姜米少許、洋葱碎30g、番茄醬1匙、胡椒粉1小匙、青菜50g

番茄煎蛋面

1

熱鍋冷油，磕入兩個雞蛋小火煎成荷包蛋。

2

待荷包蛋煎熟後放入洗好的小番茄翻炒一會。

3

待小番茄軟爛後放入薑末、洋葱碎煸炒出香味。

4

按個人口味放入一些番茄醬煸炒。

5

倒入適量的熱水煮一會，呆會要用湯汁煮麪，熱水可以多放一些。

6

原湯中下面條煮熟。

7

放入一些青菜同煮。

8

等青菜煮熟後放入鹽和胡椒粉調味即可。