魷魚鬚子最正宗的做法

魷魚鬚子適量油少許 醬油適量 蠔油適量 麻椒粒適量 花椒粒適量 幹椒適量 葱花適量 姜適量 蒜適量 鹽適量

1、 準備食材！魷魚鬚子洗乾淨！

2、 魷魚鬚子改刀，切片！用熱水焯一下，撈出，控幹水！

3、 葱薑蒜改刀，幹椒切絲！

4、 花椒粒，麻椒粒，冷油下鍋，慢慢小火扁香！

5、 葱薑蒜幹椒絲，倒入鍋裏，扁香！

6、 醬油適量，蠔油適量，放入魷魚鬚子，鹽適量，翻炒，炒好出鍋。

7、 成品！

第一步：處理食材，將買回來的魷魚須撕去外皮，然後清洗乾淨，切成小段，起鍋加水將魷魚須放鍋裏，加入薑片，料酒2湯匙，焯水後撈出備用！將洋葱切絲，將青紅椒切滾刀塊備用！

第二步：起鍋加油燒熱，放入葱薑蒜，小火炒香，然後加入1湯匙的豆瓣，小火炒出紅油，再放入焯好水的魷魚須，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火翻炒均勻，再倒入洋葱和青紅椒塊，大火翻炒至斷生即可出鍋！