凍過的臭豆腐怎麼做好吃

原料：凍臭豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克

輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克

做法：

1、凍臭豆腐解凍，用清水洗淨，瀝乾水分，切小塊黃花及金針菇去蒂，分別洗淨、瀝乾，金針菇對切兩半榨菜洗淨香菜洗淨、切小段。

2、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍臭豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

凍過的臭豆腐怎麼做好吃

凍過的臭豆腐可以用來做剁椒蒸毛豆，首先將凍臭豆腐自然解凍。將剝好的毛豆少許煸炒一下和臭豆腐放在一起，可以將剁椒炒一下、然後澆在臭豆腐和毛豆上，上蒸鍋蒸熟十分鐘左右即可。這樣的菜感覺像上海本地美食一樣，個人覺得非常不錯。