炸肉餅的家常做法

將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入食鹽

2

放入黑胡椒粉

3

放入白朗姆酒、蛋清、澱粉

4

抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，塗勻，靜置20分鐘

5

捲心菜切絲，洗淨，瀝去水

6

黃瓜洗淨，切小段

7

蘋果去皮，切小段

8

將黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉

9

炒鍋中倒入少半鍋油，待油温升至約六成熱。等待油温升高的時候將肉餡分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液

10

沾滿面包糠

11

放入熱油中，中小火，炸至肉餅顏色深黃，表面微鼓即熟。取出後瀝去油，再用吸油紙吸一下

12

將捲心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可