炸肉夾餅的做法

炸肉夾餅

主料:

熟餅胚2個

雞蛋2只

生菜葉2片

滷肉適量

青椒適量

輔料:

辣醬適量（或麪醬）

1、 從超市買的現成的餅胚。

2、 炒鍋放油燒熱，下入餅胚小火炸。

3、 炸30秒翻面，炸成兩面金黃即可。

4、 平底鍋放油，打入雞蛋煎成蛋餅。

5、 炸好後的樣子。

6、 夾餡所需要的食材:蛋餅，滷肉，青椒，生菜。蛋和肉是一個餅的量。

7、 把炸好的餅從中間切開，抹一層蒜蓉辣醬(甜麪醬或是蒜蓉辣醬，黑椒醬看自己喜歡)。滷肉和青椒一起剁碎，這個是純瘦肉的。

8、 再餅裏夾肉滷肉，生菜，蛋餅即可。

9、 再來個肥瘦相間的。

温馨小提示

滷肉方法：肉切塊焯水後，在鍋裏放入水，肉，生抽，老抽，鹽，花椒，大料，桂皮，小茴香，香葉等香料滷製。用高壓鍋會更省時省力。

主料 精肉 500g

輔料 葱適量，姜適量 ，五香粉少許，孜然粉少許， 胡椒粉適量，料酒三勺 生抽一勺半，味達美一勺， 麪粉適量，澱粉適量， 鹽少許 

做法步驟

1、準備材料

2、將精肉切成薄片備用

3、葱切葱末，姜切薑末

4、將葱、薑末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味達美、料酒、鹽

5、攪拌均勻，醃製3個小時以上

6、將麪粉和澱粉兑水調成糊，倒入醃製好的肉中，攪拌均勻，使每片肉都能裹上面糊

7、鍋中倒油，油熱分次放入肉片，炸片刻，撈出瀝油

8、將炸好的肉都放入鍋中復炸片刻

9、撈出裝盤即可。