河南綠豆麪丸子的配方比例

配方比例是2：1

做法如下：

1、準備新鮮蘿蔔，將其清洗乾淨後，用刨絲器刨成細絲

2、鍋裏放水，燒開後，放入蘿蔔絲，焯水，再將香葱切碎，將所有材料混合起來，打入雞蛋攪拌均勻，放入鹽、精雞、香油、白胡椒粉放入綠豆麪。和成軟硬適中的麪糰。搓成丸子

3、鍋裏放油，燒熱，將丸子放入，炸至金黃色即可

綠豆麪粉和麪粉的比例是3:1。不要另外加水了。可以多放點菜，這樣炸出的丸子外酥裏嫩。稀稠看菜量填加，具體是可以團成一團就成。