煎燒豆滑做法

原料：

扁豆180克、豬肉糜120克、韭菜80克、食用油少許、麪粉適量、雞蛋1個、清水適量

調料：

食鹽6克、味極鮮醬油1勺、雞精少許

做法：

1、扁豆摘洗乾淨，撒上食鹽瀝下水分

2、一把乾麪粉，放入一個蛋液，加適量清水攪合成麪糊，放一邊醒發（麪糊稠度用筷子沾一下，能黏黏的滴下來就可以）

3、韭菜洗淨切末，和肉糜放一起、放入適量食鹽、醬油、雞精、食用油，攪拌均勻

4、放鹽瀝水的扁豆清水洗淨，沿背部剖開，去掉裏面的豆豆

5、肉餡塞入扁豆夾中

6、電餅鐺預熱，放入沾好麪糊的豆夾

7、煎至兩面金黃即可。