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食材用料：豆乾400克，青菜三四棵，葱薑蒜少許做法：1、將豆乾切成條，熱鍋熱油，下豆乾。炸至金黃色定型，撈出。2、將油倒出一部分留作它用，剩下的直接下葱薑蒜爆香，將洗好的青菜放入，翻炒至軟。3、放入之前的豆乾，加入白胡椒、生抽、...
用料，牛腩1000克、幹黃豆250克、薑片8片、蠔油1勺、醬油2勺、十三香調料1勺、豆瓣醬2勺步驟1幹豆子提前一夜泡發好備用。步驟2，2斤牛腩切塊冷水下鍋放薑片料酒，大火煮開撈出沖洗乾淨瀝乾備用。黃豆也沖洗乾淨用熱油炸黃...
原料：扁豆180克、豬肉糜120克、韭菜80克、食用油少許、麪粉適量、雞蛋1個、清水適量調料：食鹽6克、味極鮮醬油1勺、雞精少許做法：1、扁豆摘洗乾淨，撒上食鹽瀝下水分2、一把乾麪粉，放入一個蛋液，加適量清水攪合成麪糊，放一邊...
原料：臘肉約150g，豆腐皮100g，青紅尖椒各2只。調味料：黃酒、葱段、薑片、葱薑蒜末、乾紅辣椒段、生抽、白糖各適量。準備：1、把整塊臘肉洗淨後放入蒸碗，倒適量黃酒和清水，放葱段和薑片，入蒸鍋大火蒸40分鐘以上，取出臘肉切薄片或...
用料：九肚魚500g、豆腐200g。做法：1、不洗都很白的九肚魚。嫩嫩的絹豆腐。九肚魚切段，葱姜切段，豆腐切塊備用。薑絲爆鍋。2、翻炒九肚魚。加入生抽後翻炒。倒入豆腐後翻炒。加入老抽、黃酒後中火燜5分鐘。加入菱粉後收湯...
主料：五花肉200g、腎豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊。做法1、豆子切小塊，乾紅椒切小段，薑切片備用。2、五花肉反覆的沖洗乾淨，一直浸泡至無...
做法：1、準備食材：豆腐皮2張，黃酒少許，醬油少許，鹽少許，香葱4棵。2、將豆腐皮洗乾淨，切成絲，香葱洗乾淨，切成末。3、將黃酒、醬油倒入一個小碗中，加入適量水調成料汁。4、熱鍋加入葷油，將豆腐皮倒入鍋中翻炒，去除豆腐皮中的豆腥味...
所需食材：蘿蔔半個帶豆適量老抽適量生抽適量葱適量姜適量，白糖適量花椒大料適量肉桂一塊香葉適量白糖適量。做法：1、準備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顏色更漂亮。帶豆提前温水浸泡三小時，泡至帶豆長胖...
用料:丁豆腐500克，五花肉500克。做法步驟:1、將幹黃豆加水泡4.5-5小時，泡至豆子全部鼓漲飽滿表面無皺即可。泡好的豆子需要再次清洗，瀝乾水份後倒入攪拌機，加水攪拌成豆汁。2、豆汁磨好後放在鍋中，一邊燒一邊攪，第一次燒開...
材料準備：一勺6月香豆瓣醬 豆腐1塊  生抽1小勺  糖1小勺  大葱半根  水澱粉（2勺幹澱粉+水調勻）小半碗  雞精少許  鹽適量做法：1－豆腐切塊，切葱花，準備好6月香豆瓣醬，打...
豆漿粉直接加水煮可以做豆漿，注意的是豆粉和水的比例。加適量白糖調整。加熱到煮沸才安全，煮的時候要攪拌攪拌，以免糊鍋，用紗布袋，煮好就可以直接喝，不用過濾很方便。豆漿一定要煮開。40到80度以下是細菌的温牀，還可能引起腸...
主料：豆腐250g輔料：豆角適量蝦米適量胡蘿蔔適量磨菇適量水澱粉適量配料：葱適量糖適量胡椒適量味精適量辣椒適量做法：1、切好葱、姜、蒜、辣椒。2、蝦米洗好。3、鍋中放油澆熱放入1和2爆香。4、倒入豆角煸炒入味。5、加入...
紅燒肉燒土豆有各式各樣做法，還有地域性的做法，總體來説適合自己的味道。肉選用五花肉，和土豆都切成大小相同的塊，這個可以按個人標準切，準備姜蒜葱，先炒糖色，不炒糖色也可以用老抽代替，糖色炒得冒大泡轉小泡時加入適量水後煮...
用料：絲瓜2根，油條2根，雞粉少許，鹽少許，糖少許，蠔油少許，大蒜3瓣，生抽少許，水澱粉少許，橄欖油少許步驟：1，把絲瓜去皮，切成塊（滾刀塊好看些）絲瓜去皮後接觸空氣時間長了會發黑，可以找個盆放入少量鹽加水把絲瓜泡到裏面防止發黑。2，大蒜...
食材用料：黃豆芽200克，豆腐果150克，食用油適量，食鹽適量，雞精適量做法步驟：1，準備好所有食材，並清洗乾淨。2，鍋中倒入適量的食用油。3，放入黃豆芽。4，待黃豆芽炒軟，再放入豆腐果。5，放入適量食鹽，加一點點水，蓋上蓋子煮。熟了關火，放...
臭豆腐，聞聞臭，吃吃香。大多數人還是喜歡炸臭豆腐的吧。今天我們就來燒一個醬汁菜用料臭豆腐10塊毛豆適量生抽一勺糖少許料酒少許食用油適量葱花適量做法步驟1、買回來的臭豆腐，洗乾淨外表，瀝乾水2、每塊豆腐切成4個小方...
蠶豆燒土豆可以。這兩種都是澱粉含量特別豐富的食材，很適合醬燜的做法，簡單又好吃。起鍋放油，放醬料炒香（按個人的口味蒜蓉辣醬柱侯醬海鮮醬甚至火鍋底料都可以）爆香，放入切好的土豆和蠶豆，炒一炒加熱水燜煮，熟了之後再加一些...
1、長豆角200克、茄子1根、尖椒1根、紅辣椒半根、蒜2瓣、醬油2勺、油適量、鹽1/4勺。2、方法：茄子洗淨切段，長豆角洗淨，截斷。大火將鍋內的水分燒乾，倒入適量的油，當油燒成3分熱的時候，將茄子倒入鍋內，炸軟後，將茄子瀝乾油放...
小時候我們經常燒毛豆，現挖一個燜鍋，在裏面燒柴，最好是幹樹枝，多燒一會，等裏面的樹枝都燒紅了像碳火一樣，把火扒開一個坑，在把毛豆扔進去，然後上面用草鋪一層後在填土，保證不漏氣，過半個小時就熟了，特別爛，別有一番風味。...
浸泡過的黃豆燒5--7分鐘即可食材五花肉（500g）黃豆（500g）薑片（少量）冰糖（適量）紅燒醬油（適量）生抽（適量）五香八角（適量）芡粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）步驟1、黃豆提前用水泡起（泡夠八小時最舒適）#五花肉切坨坨狀，大小根據自己口味來（可以料酒...
食材：豆腐乾150克、醬油8毫升、紅尖椒1根、扁豆250克1、全部材料改刀2、熱鍋放入油3、爆葱白和青紅椒絲4、放入扁豆翻炒5、加入鹽翻炒6、加入豆乾絲7、加入醬油，燜2分鐘8、加入葱青兜勻即成主料：豆腐(北)200克，扁豆200克...
主料4人份帶皮五花肉800克土豆650克輔料黃酒100克鮮姜15克 、葱20克 、老抽25克、 鮮味醬油35克 、乾紅辣椒5只 、花椒2克 、大料1個、 冰糖24克 、鹽適量步驟1先將五花肉洗淨，切成2....
是被磨碎了的大豆纖維與水分離又凝聚到一起形成的，沒有發生質變，但是如果氣味也變，那就是變質了，細菌等微生物侵蝕的原因炭燒般焦香濃郁口感的炭燒豆奶。獨特焦香，一場流動的舌尖盛宴！炭燒的加入，讓美味的豆奶多了幾分甜，又多...
做法:原料：裏脊肉、蛇豆、澱粉、油、鹽、料酒、生抽。做法步驟:第1步、裏脊肉切片，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘，蛇豆清洗乾淨。第2步、蛇豆斜切片。第3步、鍋中放油燒熱，放入肉片翻炒。第4步、放入蛇豆片翻炒至...
主料：豆腐1盒海鮮菇半包輔料：南美蝦5只乾貝30g辣鮮露25g料酒8g鹽3g蠔油10g白糖2g芝麻油5g葱花5g水澱粉10g做法：1、將海鮮菇處理乾淨切段備用。2、熱鍋下冷油將蝦仁煸熟備用。3、將乾貝加料酒蒸熟備用。4、鍋內剩餘油將海...
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