豆腐絲瓜燒油條怎麼燒

用料：絲瓜 2根，油條 2根，雞粉 少許，鹽 少許，糖 少許，蠔油 少許，大蒜 3瓣，生抽 少許，水澱粉 少許，橄欖油 少許

步驟 ：

1，把絲瓜去皮，切成塊（滾刀塊好看些） 絲瓜去皮後接觸空氣時間長了會發黑，可以找個盆放入少量鹽加水把絲瓜泡到裏面防止發黑。

2，大蒜切成沫 。

3，油條切成小段。

4 ，坐鍋，等鍋熱了倒入少量油，油熱了以後放入切好的油條翻炒，待油條變成焦黃色硬硬的就可以盛出備用。

5，鍋中再放入少許油，等油熱了就把切好的絲瓜倒入鍋中待絲瓜出水，放入鹽，生抽（一定要少放，只是為了調色）蠔油，少量糖（提鮮）雞粉翻炒，絲瓜熟透後放入水澱粉勾芡，待絲瓜熟後放入油條，最後放入蒜末關火。 

6，倒入少量橄欖油，增加菜的亮度。

絲瓜先去皮洗淨切滾刀塊，豆腐切小塊，鍋裏燒水放鹽把豆腐焯一下水，起鍋燒油炒一下葱薑蒜放絲瓜炒軟放鹽放水再放豆腐燒一分鐘再放點味精然後放油條翻炒幾下出鍋