脆皮豆腐半成品怎麼燒

食材清單：豆腐500克，香菇50克，冬筍50克，葱10克，姜10克，蒜10克，香葱10克，鹽5克，味精5克，白糖5克，蠔油10克，雞粉5克，料酒10克，澱粉5克，生抽5克。

烹飪步驟：

1、豆腐洗淨，直刀切3釐米厚左右的大片，然後頂刀切3-4釐米長的條，放入盤中備用。香菇切條，冬筍切條。

2、葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。鍋燒熱下入色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，把切好的豆腐條，焯至表面黃色時倒入漏勺備用。

3、鍋中放入清水300克左右，大火燒開，把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。鍋中下油15克，大火燒至五成熱，下入葱薑蒜爆香，然後加香菇條、冬筍條。

4、放入蠔油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加鹽、味精、白糖、雞粉、生抽。燒開加入豆腐條，改中火燉2分鐘，然後用水澱粉勾芡，迅速翻炒出鍋。撒香菜裝盤。

1、準備豆腐1塊2.豆腐切成大小薄厚相當的塊3.雞蛋打散4.玉米澱粉5.豆腐塊先蘸澱粉6.再在蘸上蛋液7.平底鍋下油，6成熱時一片一片下豆腐煎制。

8、一面煎至金黃，翻另一面煎制。

9、兩面煎至金黃即可。

10、準備青紅椒切末，蒜切末，香菜切末。

11、將青紅椒末，蒜末，香菜末，加鹽，海鮮醬油，醋，香油，料酒，雞粉，白糖調汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。