長豆燒茄子怎麼燒

1、長豆角200克、茄子1根、尖椒1根、紅辣椒半根、蒜2瓣、醬油2勺、油適量、鹽1/4勺。

2、方法：茄子洗淨切段，長豆角洗淨，截斷。大火將鍋內的水分燒乾，倒入適量的油，當油燒成3分熱的時候，將茄子倒入鍋內，炸軟後，將茄子瀝乾油放盤裏。然後將豆角倒入鍋內，將豆角炸軟，瀝乾油後也放盤裏。

3、將鍋內多餘的油倒出來，留下小部分（大概2勺），辣椒洗淨後切成小圈圈，蒜切成蒜末。火調小，將蒜末倒入已有油的鍋裏，爆香後將火調大，辣椒倒入鍋內翻炒2分鐘，依次將茄子、豆角、1/4勺鹽、2勺醬油倒入鍋內，翻炒1分鐘即可出鍋

原料：

豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。

做法：

1、豆角去筋洗淨，切成絲，茄子洗淨切細條

2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘

3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎

4、再略為翻炒即可，最後撒上一些蒜碎。

備註：

1、油不需多，味道已足夠好

2、茄子皮營養豐富，最好不要去皮

3、調料已有醬油、泡椒，不要再放鹽了

4、如果不放泡椒，則再多加些醬油及鹽

5、豆角一定要熟透哦。