豆豉蒜蓉蒸排骨怎麼做

用料

排骨600克

豆豉適量

蒜蓉適量

花生油少許

生抽少許

鹽少許

雞精少許

姜少許

做法

1/準備好食材

2/豆豉清水泡五分鐘洗淨待用

3/放入排骨 豆豉 蒜蓉 薑絲 鹽 生抽 花生油

4/熱水放排骨入鍋蒸 大火蒸十五分鐘轉小火三十分鐘嘗試一塊易嚼即可出鍋裝盤。

1· 排骨洗淨瀝乾水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎

2· 排骨內加入鹽、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓勻

3· 分兩次加入水，用手抓勻，最後加入豆粉，香油抓勻，醃製1小時以上

4· 入鍋蒸，上汽後蒸20分鐘，排骨最好鋪平蒸，不要有重疊，這樣不容易熟透。

5· 蒸好後出鍋撒上小米辣碎即可