筒子餅做法

主料：麪粉500克

輔料植物油50克、鹽5克、熟芝麻50克、花椒麪適量

步驟

1、500克麪粉分成兩份

2、一份麪粉加入酵母粉，加入温水140克左右

3、慢慢加水使之成面絮。

4、另外一份麪粉加入植物油，然後準備140克開水

5、另一份麪糰慢慢加入開水使之成為面絮

6、兩份麪粉和在一起，揉成麪糰

7、熟芝麻碾碎

8、芝麻放碗里加入花椒麪和鹽拌勻

9、麪糰靜置發酵為1.5倍大的時候

10、排氣擀成約0.5公分厚的薄片，底下記得撲些面，防粘底

11、刷層植物油，植物油刷上之後，灑點麪粉，防沁油

12、灑上芝麻椒鹽

13、摺疊成八層

14、整理下，讓粗細差不多均勻

15.切成大小差不多的劑子

16.、兩邊捏緊收下口

17、把一邊擀些出來

18、折起來收口，兩邊一樣

19、取其一個，刷上些清水，用澱粉糖漿水更上色。

20、沾上芝麻

21.電餅鐺加熱，淋點植物油使之均勻，上面一層刷點植物油防烤乾，蓋上蓋，一邊煎好了，翻面煎黃另一面即可出鍋

22.出鍋中間切開即可