幹炸三樣都是什麼

1、炸三樣指的是東北炸三樣，分別是：豬腰子、豬連體、雞冠油。豬腰子指的是豬腎，豬連體指的是豬的脾臟，雞冠油指的是豬大腸上面的豬油，東北炸三樣屬於東北菜系，是東北地區獨有的傳統菜式。

2、調料：花生油，食鹽，味精，葱薑蒜，芝麻油，椒鹽。

3、做法：先把豬腰子、豬大腸油和豬連體洗乾淨切成丁，然後用少許的料酒、食鹽、葱薑蒜末醃製半個小時。炒鍋中加入花生油，然後燒至7-8成熱，把醃好的豬腰子、豬連體和豬大腸油倒入油鍋中炸至焦黃。撈出後撒上椒鹽即可食用。