乾煸炸茄條怎麼炸酥脆

主料：

茄子300克

輔料：

花生油15毫升

醬油10毫升

鹽少量

白糖10克

葱10克

大蒜20克

做法：

步驟1.將茄子切條，放入鹽和糖醃製一會

步驟2.倒掉醃出來的水分

步驟3.準備食材：蒜切成末，葱切碎

步驟4.熱鍋放油，放入茄條煸炒

步驟5.煸炒至無水分微微泛黃色

步驟6.放入醬油

步驟7.放入蒜泥

步驟8.翻炒均勻

步驟9.放入葱花

步驟10.炒勻即可

步驟11.用黃瓜圍邊，將茄條放入盤中即可