博白縣亞山清水粥做法

食材：大米50克，瘦肉80克，皮蛋2個，薑絲2克，油幾滴，鹽適量，葱花適量，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1/2勺，白胡椒粉適量，雞粉適量，清水適量

做法

1、準備材料

2、大米洗淨，加入水、滴入幾滴色拉油，浸泡30分鐘。

3、瘦肉切絲，用生抽、料酒、澱粉醃製15-20分鐘。

4、皮蛋切小丁。

5、鍋裏倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、薑絲 ，大火煮開後，轉中火，不停的攪拌，防止糊鍋。15-20分鐘就好了。

6、煮到米粒開花，變稠的時候，加入一半份量的皮蛋。轉小火煮10分鐘 。

7、再加入瘦肉絲和剩下一半的皮蛋

8、大火煮約2-3分鐘。

9、調入鹽、白胡椒粉、雞粉攪勻。

10、撒上葱花即可