豬蹄前腳後腳哪種好吃

前蹄好。豬蹄的前蹄肉質多且嫩，適合製作紅燒豬蹄或者滷豬蹄，而後蹄製作紅燒豬蹄口感並不好，因為後蹄骨頭大肉質少，更適合用來煲湯。豬蹄的前蹄有彎曲有褶皺，而後蹄也沒有。從豬蹄的斷面來看，前蹄有豬蹄筋，而後蹄則沒有。購買時可以根據食用方法來挑選購買前蹄還是後蹄。

豬蹄前腳後腳哪種好吃

前腳和後腳雖然都是豬蹄，也同樣是之稱重量的，但是它們兩個的內部結構卻不是一樣的，有差別的。前腳運動量大，也相對的比較靈活，所以它裏面的骨頭不算大，肉質也特別的肥厚，正所謂是肉特別多的，並且還有一根比較粗壯的蹄筋，特別適合烹煮、滷豬蹄還有醬豬蹄，蹄筋勁道軟糯，肉質肥嫩，吃起來特別的過癮。

而後腳呢，裏面有一根很大的骨頭，肉質相對緊實一些，吃着比較有嚼勁，並且肉的量也少，吃起來的口感和味道和前腳相比，確實差了不少。由於後腳肉少，所以脂肪含量相對也少，如果是隻想補充膠原蛋，但是不想發胖的朋友，可以選擇買點後腳。

豬蹄前腳後腳哪種好吃

個人覺得前豬腳好吃，後面的豬腳骨頭太大，肉肉少，不好吃的，我覺得黃豆燜豬腳好吃。要不就是用高壓鍋壓的豬腳，特別爛糊，在沾點蒜泥那真是決了。有沒有和我一樣的友友