黴豆腐和醬豆腐有什麼區別

區別在於，一，味道不一樣，黴豆腐就是臭豆腐，醬豆腐是香豆腐。

二，做法不一樣，黴豆腐要發黴，醬豆腐不需要發黴。所以，區別在於味道。

黴豆腐使豆腐放的時間長了，豆腐污染了細菌，發黴了，這樣的豆腐就不能吃了，醬豆腐，是新鮮的豆腐，買過來以後經過蒸制，然後在白酒裏涮一下，再沾上各種輔料，以後放到一個罐裏邊，讓它發酵，發酵到一定程度，豆腐會散發出它的香味兒，讓人們非常願意吃，而且還非常有營養。

黴豆腐是經過發酵的，在經過水，食鹽，温度，濕度，光照。等待發酵長出菌絲。才能製作成黴豆腐。

醬豆腐就是醬豆乾，一般切成條和肉絲芹菜一起炒。

黴豆腐的風味更佳，營養也更豐富。