小炒豬尾做法

食材：豬尾巴1條，蒜10瓣，青、紅辣椒各1個。醬油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水澱粉適量。

製作方法：

1、將豬尾巴斬成塊，蒜子去衣，青、紅椒切成件。

2、鍋內放油燒滾、放入豬尾炸約1分鐘．撈起．接着放入蒜子略炸。

3、另起鍋．將蒜子、豬尾、青、紅椒投入

4、烹入酒．加入醬油、糖、清湯，燜約10分鐘．用少許水澱粉勾芡。出鍋即可

1、先將豬尾巴焯水撈出

2、鍋內放油，將冰糖融化

3、將葱薑辣椒放入

4、水沒過豬尾巴，放入生抽老抽料酒煮50分鐘

5、放入鵪鶉蛋，加入鹽調味